大蒜烧鲶鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲶鱼：利水、滋阴、护肝
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

大蒜烧鲶鱼的做法

• 1.备用好鲶鱼块，用盐腌制30分钟。

• 2.葱，姜，蒜，辣椒切块备好。

• 3.备炒锅，倒适量油，

• 4.油热下青红辣椒煸香，出锅备用。

• 5.锅里留下底油下大蒜片煸炒。煸炒大蒜变金黄色。注意辣椒不要煎胡了。

• 6.下鲶鱼块翻炒。

• 7.倒酱油，料酒，葱段，姜块一起下锅继续翻炒均匀。

• 8.翻炒鲶鱼块上色，

• 9.倒水，水量是两碗多，倒适量醋，大火烧开，盖上锅盖焖一会，这时改中火焖。

• 10.最后撒上少许盐，关火。

• 11.出锅盛盘，

• 12.放几根香菜，颜色感觉真好。

• 13.成品图。