葱花摊鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

葱花摊鸡蛋的做法

• 1.大葱剥去老叶，用刀葱中间剖开。

• 2.切成葱花。

• 3.生姜切成细末。

• 4.把鸡蛋磕开倒入干净小碗里。

• 5.洒入少许精盐。

• 6.用筷子顺一个方向搅动，搅至没有蛋清为止。

• 7.锅里倒入植物油，油热后倒入姜末爆香。

• 8.倒入葱花，翻炒均匀。

• 9.倒入适量精盐，炒匀。

• 10.关小火，倒入搅匀的鸡蛋液。

• 11.稍微晃动锅，使鸡蛋液摊开均匀。

• 12.等鸡蛋液稍微凝固，端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动，防止鸡蛋粘锅。

• 13.煎好一面，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎至金黄即可。