烧茄尖的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

烧茄尖的做法

• 1.茄子去皮洗净！

• 2.滚刀切块！

• 3.青椒洗净切丁！

• 4.西红柿切块备用！

• 5.葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末！

• 6.取适量面粉，再适量加点淀粉！

• 7.加入鸡蛋，加适量盐！

• 8.搅拌成稠糊！

• 9.把茄块裹上面糊！

• 10.锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄(我放的油比较少建议多放点油)

• 11.全部炸好放盘子备用！

• 12.另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香！

• 13.加入青椒翻炒至七八成熟！(也可以先把西红柿爆出汁再加入青椒)

• 14.加入西红柿翻炒出汁！

• 15.加入炸好的茄翻炒，加适量盐，翻炒均匀！

• 16.加入蒜末！

• 17.搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅！

• 18.装盘开吃了！