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美式软饼干的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 09:21:50 阅读：2470 来源：本站原创作者：黄耀明

食材用料

冰的无盐奶油113克	红糖（或黑糖）75克
白糖25克相克食物	全蛋（打散）1个
香草精1小匙	低筋面粉156克
小苏打粉1/4小匙	盐1/8小匙
表面食材（如彩色巧克力豆、烘焙适量

美式软饼干的做法

1.将冰的无盐奶油切小块后，加入红糖和白糖，用搅拌机的中速打匀，直至呈乳霜状
2.加入全蛋和香草精，用搅拌机的中速打匀(打匀即可，不要过度搅拌）
3.筛入低筋面粉、小苏打粉和盐，用搅拌机的低速打匀(打匀即可，不要过度搅拌）
4.用冰淇淋勺（或2支汤匙）把步骤3拌好的面团挖在舖有烘焙纸的烤盘上，面团之间得保持适当的距离，避免烘烤时膨胀而黏在一起
5.将表面食材（如彩色巧克力豆、烘焙巧克力豆、奶油花生豆、果干或果仁等）均匀地镶在面团的表面
6.放入已预热150℃的烤箱中，烤20-22分钟。出炉后，立即将饼干连同烘焙纸移出烤盘放凉即可

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