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私家卤鸡爪的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 13:56:31 阅读：9146 来源：本站原创作者：王祖蓝

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

鸡爪一斤多相克食物	花椒一小把
干辣椒10个相克食物	八角2~3个
香叶3张	桂皮一片
草果一个	酱油（生抽，老抽）适量
白糖（冰糖）适量	盐适量
开水适量	香菇3个相克食物
小洋葱一个

私家卤鸡爪的做法

1.把买回来的鸡爪的脚趾甲剪掉，洗干净。烧一锅水，鸡爪汆水
2.把汆好水的鸡爪捞出，把锅烧热，放入花椒八角等大料干炒
3.等大料炒出香味时加入开水，放入香菇和小洋葱，倒入适量的酱油（生抽，老抽），盐，白糖或者冰糖
4.大火熬两分钟，把汆好的鸡爪放到锅中，开大火煮两三分钟，转小火煮10分钟
5.将卤好的鸡爪装盘即可食用

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