川味麻辣小龙虾的制作方法

预备进入5月，5月底6月的时分是小龙虾，上市的时节，此刻的小龙虾最为肥美，也是一年中价格最低的时分，出去宵夜满大街都是小龙虾，小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需求保养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能维护心血管体系，那么外面那么好吃的小龙虾究竟是怎样做的呢？这儿来给我们简略讲讲！

需求食材

小龙虾 2斤

干辣椒 一大把

八角 2个

陈皮 2片

香叶 3片

郫县豆瓣酱 50克

酱油 15克

蚝油 15克

蒜末 10克

姜 1个

清水 2碗

料酒 10克

花椒 3克

麻椒 3克

制作方法

过程1

小龙虾从尾部中心那片虾尾抽出虾肠，在剪掉头部。

过程2

国内参加适量食用油，油热后参加姜蒜爆香。

过程3

捞出干辣椒放锅里爆香(干辣椒提早用水泡10分钟，这样炒出来的干辣椒才不会焦。)

过程4

放入花椒 香叶 陈皮 八角炒香，随后参加郫县豆瓣酱小火炒出红油。

过程5

倒入小龙虾大火不断翻炒，小龙虾稍变赤色后参加料酒 酱油 耗油，翻炒至彻底变红。

过程6

参加两碗清水拌和均匀后中火焖10分钟

过程7

10分钟后开大火翻炒收汁，收汁后即可出锅，然后撒点葱花香菜。

便是这么简略，想吃的赶忙行动起来吧。