买面粉不是越贵越好看到袋上有这3行字再买耐存储口感好

买面粉，不是越贵越好，看到袋上有这3行字再买，耐存储、口感好。面粉家家离不开，尤其是北方人爱吃面食，馒头、包子、饺子、烙饼……，假如不重样的做面食早餐，北方人估量能做一年。因为新年之后的状况特别，许多网友宅在家里，南边的朋友也鼓捣起面来，从馒头、油条到凉皮，全国面食的水平可以说都提高了，从酵母粉从前卖断货，可以精确的看出面食遭到渐渐的变多人的喜爱。

所以有许多网友写文章，告知咱们面粉该怎么选择。什么看色彩呀，看手感啊等等办法，许多网友说不实用，现在谁不是买袋装的面粉，莫非要在超市把面袋翻开？这或许吗？散装面粉很少有人买。针对实用性，琦哥请教了专业的面点师，共享给咱们买袋装面粉时，必定要去大超市，不管价格贵贱，只需看到面袋上有这3行字，就可以彻底定心购买了，耐存储口感好，购买面粉的朋友可以保藏了。

面粉分为中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉，其它还有许多名目繁多的饺子粉、馒头粉、富强粉等，实践都是这3种面粉的细分，下面一同看看怎么购买。

中筋面粉（一般面粉）

关键字：国标GB/T1355 一级

买中筋面粉时分，看准面袋上的国家引荐规范GB/T1355，国家规范质量确保，没有这行数字的不要购买。

依照口感和精密度，购买一级、二级最佳。

中筋面粉简称中粉，蛋白质含量约在8.5%以上，含水量大约13.8%，假如想做中式点心、馒头、包子、饺子等面食都适用。因而，运用最为一般，中筋面粉有“万用面粉”“多用途面粉”的称谓。

高筋面粉

关键字：国标GB/T8607 一级

买高筋面粉时分，看准面袋上的国家引荐规范GB/T8607，国家规范质量确保，没有这行数字的不要购买。

高筋面粉由小麦研磨而成，蛋白质含量和延展性最高，面团通过发酵之后制造出来的面食，具有柔韧性，适于制造面条、春卷皮、面包等。

低筋面粉

关键字：国标GB/T8608 质量一级

买低筋面粉时分，看准面袋上的国家引荐规范GB/T8608，国家规范质量确保，没有这行数字的不要购买。

低筋面粉简称低粉，蛋白质含量低，筋性较弱，在西点类中可以制造蛋糕或饼干。在中点的运用上，假如用油煎时，会出现比较柔软的状况。主张可与中筋或高筋面粉一同谐和运用，这样在制造含有内馅的糕饼类时，能保住食物的水分和湿润的口感。

以上是购买袋装面粉的关键，剩余咱们要看看质量、保质期等。主张咱们咱们最好到正规的大超市、商场购买，质量可以取得确保。

下面简略说下散装面粉购买时，有3种状况不能买。

1.面粉特别白的不要买，有些商家为了美观，或许添加了增白剂，使面粉看起来美观。

2.发霉的面粉不要买，买面粉时用勺子盛起来闻一闻，没有面香味有霉味就不要买了。

3.手感特别滑的面粉不要买，正常面粉是有一种磨砂的手感，特别滑或许商家加了滑石粉的。

买面粉，不是越贵越好，看到袋上有这3行字再买，耐存储、口感好。咱们好，我是琦哥说美食，每天都会共享美食菜谱与烹调技巧，欢迎咱们重视。假如你喜爱这篇文章，请帮忙点赞、谈论、转发和保藏，对我来说是创造的动力噢。