河南最知名的四大面食你都吃过吗

面食是北方人的主食，用小麦磨成的面粉做成的面食，是咱们作为主食的首要挑选。而在这些面食里边，面条是一种十分受欢迎的食物。面条有着十分多的品种，吃起来口感和滋味都不相同。就算咱们只看一个省的特征面条，也是有着各式各样的改变的。咱们都知道，山西省的面食十分知名，其实河南省的也是丰厚多样，光是面条就有许多种。今日小编就来介绍一下其中最知名的五种面食，你都吃过吗？

第一种，烩面

首先要说的，便是河南最有名的烩面了。北方各省根本都有着自己代表性的面条，而说到河南，许多人都会想起烩面来。这种烩面有着许多的变种，比方：羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面等等。这些美食都是十分甘旨的，有荤有素，有汤有菜，还能作为主食来吃，实在是十分便利的一种食物。这种面条因为鲜美的滋味，还有丰厚的养分，赢得了咱们的喜欢。

第二种，模糊面

有一种看起来不是那么漂亮的面条，可是滋味和养分是十分棒的，这种面条便是模糊面条。这种面的特征是汤中有面，面中有汤，看起来糊模模糊，混混沌沌，可是吃起来，各种资料的滋味完美交融在一起，吃起来就十分甘旨，对咱们的身体也是十分好的。这种面有一个特征，那便是煮的时刻越长，做出来的面滋味

第三种，焖面

说到面条必须得说的是焖面的做法，焖面是河南人的特征传统小吃，无论是在饭馆仍是在日常农家都会见到这样一道开胃又好吃的焖面，因为这种面条做法简略，操作便利，家家户户都会做，焖面配大蒜香到没朋友。

第四种，捞面条

捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是正午正餐，方言叫做"捞面条"(láo捞字二声)，但"捞"字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时"捞"入碗中，再拌上提早炒好的浇头即可食之;夏日则是将煮熟的面条先"捞"入乘有冷水的大容器中(锅与盆兼可)过水后，再"捞"入碗中，拌上炒好的浇头食之。浇头根据每个家庭和时节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、马铃薯鸡蛋、白菜豆腐等。还有纯蒜泥拌之芝麻油、醋等调料用作浇头的称之为"蒜面条"