莴笋换个做法不炒不炖新鲜甘旨是春天的滋味呀

莴笋换个做法，不炒不炖，新鲜甘旨，是春天的滋味呀

这几气候候忽然就温暖起来了，早上出门拂面的和风也带着微微的暖意，是春天的感觉。春天了，饮食合适清淡点，爽口的凉拌菜在餐桌上呈现的频率渐渐的升高了。气候温暖了，菜价也廉价了许多，冬季的莴笋买一根动辄需求十几二十块，现在买一个也不过两三块，能够拌一大盘，本钱超级低，很合算。

莴笋的营养价值很高，含有很多锌和铁，而其间的铁元素又很简略被人体吸收，常常食用莴笋能够恰当的防备身体呈现缺铁性贫血。莴笋的维生素含量也很高，口感脆嫩甜美，能增进胃口，促进胃肠活动，有助于肥壮人士减脂。莴笋凉拌的做法，是最好吃的做法，能够最大程度的杰出它的清甜滋味以及脆嫩的口感。

最近新冠肺炎疫情严峻，春天也是多种病菌暴虐的时节，恰当的吃一些大蒜能够去除身体毒素，有灭菌功用，能大大的提高身体的免疫力。可是大蒜有异味，出于交际礼仪，要出门的时分就别吃了，所以这个菜合适晚上或许周末的时分吃。吃完刷牙，然后再喝一杯牛奶，能够去除简直悉数的大蒜味，但稳妥来说，要出门的时分仍是别吃啦。

【凉拌莴笋】

食材：莴笋1根，大蒜2粒，芝麻油10毫升，蚝油1勺，味极鲜生抽10毫升，白醋5毫升，盐1克，白糖5克。

做法：

1、食材，用蒜蓉拌着吃，晚餐吃不要紧，要出门就不要这么吃了。

2、削去表皮及老硬的根部，竖着用刮皮刀刨成薄片，刀工好也能够用切的，厚薄要均匀。

3、汤锅加水烧开，把莴笋片放入锅里焯水，加几滴油和少量盐，焯水半分钟就行，差不多便是放进去再开锅就能够了，莴笋特别简略熟，不要煮过头，失掉脆嫩的口感就不好吃了。

4、焯水之后的莴笋片，立刻捞出来过冷水，然后沥干水分待用。

5、大蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉，参加糖、蚝油、芝麻油、生抽、盐和白醋，混合均匀便是料汁。

6、把料汁浇在莴笋片上，拌匀就能够开吃了，超甘旨。

小贴士：

1、调料的量经过你自己的口味调整。

2、莴笋焯水时刻不要太长，否则口感就不脆嫩了。

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