盘点重庆那些神级蹄花店老字号的馆子滋味更正宗又香又糯

作为一名资深“肉食爱好者”，还有什么比啃“猪脚脚”更美好的事？

情人节最浪漫的事，那便是带着心爱的人一同去啃猪蹄！

吃肉最享用的时间，便是吃烤猪蹄、炖猪蹄、卤猪蹄！没有之一！我爱猪蹄！猪蹄万岁！

（温馨提示：疫情特别时期，活跃响应号召，不主张出门，待风雨往后，咱们再一同去啃“猪脚脚”）

重庆这几家超火爆、超好吃的猪蹄店，你千万别错过！

重庆最好吃的“猪脚脚”在哪里？今日让咱们来告知你吧！首要，我们先加个重视@只为旅途，更多重庆当地地道美食，吃到你美好爆棚！

网络上或许会有形形色色的美食引荐，可是我想说的是，只要真正到店吃过的，才有发言权！

无名蹄花

一家本来没有姓名的猪蹄店，作为渝中区最受“好吃嘴儿”欢迎的夜宵食堂之一，老板将其直接取名为“无名蹄花”。

每次到清晨时分，总会有不少的门客慕名而来，他们家主推的是海带炖蹄花和水煮蹄花，海带蹄花首要是以清汤为主，汤汁儿那叫一个浓稠！光是喝汤你都会觉得“美不胜收”！至于水煮蹄花，这就类似于水煮肉片的做法，典型的红油猪蹄，香辣味十足，红亮亮的汤汁儿，让很多喜欢麻辣重口味的朋友大喊过瘾！

这儿温馨提示下，他们家每天下午五点多才开端运营，一直到清晨两三点才打样，正午就别去了，以免白跑路哟！

伍氏猪脚

在重庆算得上老牌卤猪脚了，卤味很特别，软糯入味，就在沙坪坝三峡广场这边。有的朋友给我说伍氏猪脚的滋味不如曾经了，但整体感觉仍是过得去，便是重量感觉有点少，关键是吃起来也不觉得油腻，这或许跟他们的卤制办法有关。

老太婆蹄花汤

很早就听说了这家在沙坪坝的“尖端蹄花”店，他们家就在三峡广场老农人那个巷道里边。其时就我一个人去“调查”，因而就只点了一碗豌豆蹄花汤，当端上来的时分，看到一整只猪脚就放在碗中，筷子夹起来软糯糯的，一看就很有弹性的姿态，直接咬一口，皮质松软可口，在这个猪肉价格飙升的时分，瞬间感觉自己是个“土豪”。

他们家的蹄花汤也好喝，里边有炖得“稀溜耙”的豌豆，汤味很醇正，并且养分甘旨。

胡记蹄花汤

四川美院周围的“苍蝇馆子”特别多，胡记蹄花汤算得上是“一线明星”了。运营了三十多年，他们家的蹄花汤会给你配上一碟蘸料，红亮亮的油辣子、陈醋，让猪蹄吃起来肥而不腻，记住让老板多加点葱花。

老字号蹄花汤

这家极为不起眼的蹄花店，店肆的方位真的是不好找！在沙坪坝转了几大圈才找到。当你走进这家陈腐的店肆内，全部眼睛能看到的当地都充满了年月的沉积，但是便是在这样的环境下，他们运营了三十几年，典型的“酒香不怕巷子深”！

“汤汁浓稠、蹄花沾嘴”这是一位多年来的老门客对他们家蹄花的点评。由于他们家的蹄花每天坚持现炖现卖，再加上猪蹄炖得很糯，这也成了他们家蹄花最大的特征。

还有哪家“猪脚脚”特别好吃的，欢迎我们留言谈论！再次感谢阅览！

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