无论是炒菜拌菜仍是做面条用它省时又省劲

中餐文明博学多才，除了有传统的八大菜系以外，各个地方还有不同风味门户的分支菜系。可是不管是哪个菜系，都离不开葱、姜、蒜这三味调料。一般做水产类食物需求放姜去腥；做一些寒性大的蔬菜时，能够放葱来调理；大蒜能提味，并且有消毒、灭菌的效果，能够烹调异味大的食物。所以葱、姜、蒜能够说是中餐调味时必不可少的“三剑客”。

尽管是必不可少的，可是它们究竟仅仅一味调料。也便是说尽管很重要，可是每次的用量却不多。葱、姜还好一点，能够用多少切多少。大蒜却不相同，每个蒜瓣巨细不相同，多了滋味太重，少了香味缺乏，并且给大蒜去皮也是让很多人头痛的事儿。

今日给我们伙儿一起来共享一种简略的办法，把大蒜略微加工一下，制成大蒜油。这样制造的大蒜不光能够每次准确操控使用量，并且省时省力，免去了现剥大蒜的苦楚。更重要的是通过加工的大蒜，带有一起的香味，能够直接用来炒菜，拌菜或许做面条，十分的有用。你们能够抽时间做一点，密封保存好，放几个月都不会坏。

【大蒜油】

所需资料：大蒜几头，菜籽油适量，手动拌和机1个

做法：

1.先把大蒜的外皮都剥掉，然后分红独立的蒜瓣。

2.给蒜瓣去皮。共享一个简略有用的办法：拿一个蒜瓣，用大拇指和食指别离捏住蒜瓣的一头一尾，（留意蒜瓣有弧度的那面朝内，也便是面向手心）两个指头用力往中心一挤，大蒜皮就破开了。

3.将剥好的大蒜用水洗洁净，然后略微控一下水。预备一个洁净的空碗，再把手动的拌和机洗洁净。

4.把大蒜放到拌和机中，盖上盖子，用手拉动拉手就能够了。

5.把搅碎的大蒜悉数放到空碗里待用。然后点火把锅烧热，锅热后倒入适量的菜籽油。等油烧热后再关火，让油天然放凉。

6.等菜籽油凉透今后，将油倒入搅碎的大蒜里，充沛拌和均匀，最终装进密封的罐子里。放进冰箱贮存，几个月都不会坏。

这样做出来的大蒜油不光保存时间长，并且还有一股一起的香味。炒菜，拌菜或许吃面条的时分，直接用来调味就能够了，十分的省时省力。

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