馅饼怎样做到皮薄馅大和面很要害外脆里香学会在家试试

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1、馅饼望文生义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子。

2、 今日刘嫂就来共享一下“馅饼”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材：

面粉、卷心菜、粉丝、鸡蛋、肉糜

4、先把面粉中加少量食盐，用温水调成面絮，再滴入少量食用油揉成润滑面团，最终在上面封上一层色拉油，这样表皮就不会干，让它醒至半个小时，粉丝用温水泡软，卷心菜切成末

5、卷心菜放入盆中，放少量盐，腌制出卷心菜剩余的水分，再把卷心菜挤出剩余的水分，再把泡软的粉丝切碎，再把鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，锅控干后倒入少量色拉油，把蛋液倒入锅中，不断的用小火翻炒，呈小块状即可盛出备用

6、卷心菜中放入粉丝、蛋块、肉沫、葱末、蚝油、少量食盐、一勺白糖、少量生抽、食用油、淋入少量芝麻油增香，最终撒入白胡椒粉，拌和均匀，饼子的馅就调好了

7、案板上涂上一层色拉油，用手抹匀，拿出醒好的面团，中心拉个孔揉成长条，用刀切成巨细均匀的面剂子，一个个揉圆、压扁，放入调好的馅料，两头往中心折，口漏出的当地捏紧，圆成圆形压扁，饼子就做好了

8、锅中倒入少量色拉油，再把饼子一个个放入锅中，全程用小火盖上锅盖，焖三分钟左右，底部金黄即可翻面，再参加少量凉水，双面金黄就能够了

9、甘蓝菜所含的植化素可当作重要的抗氧化剂和抗炎相关缓慢疾病的防备，包括癌症

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