曾是农村人的小零食现在20元一斤水煮之后成奶茶店的招牌

春节回到乡村总能看到许多稀罕货，有些东西一见就能引起咱们许多曩昔的回想。其间不乏山里的野菜、野味，此刻乡村可以见到的应季野味那肯定只要冬笋，还有少量赶着春天成长的野菜了。当下最火的野菜应该是鱼腥草，这种根茎清洗洁净之后直接凉拌是最常见的吃法。不过这一切对乡村人来说十分了解了。这几天在家里的房梁上看到的一把野草，拿它做成的甘旨，那应该才是咱们幼年最夸姣的回想。

家里房梁上这把野草是奶奶采回来的。据老奶奶说这野草便是凉粉草，便是咱们夏天经常吃的仙草的原材料。凉粉草在民间有着很重要的位置，特别是酷热的夏日，这凉粉草通过水煮之后制成的凉粉便是避暑解渴的最佳食物。曩昔乡村没什么冰镇饮料，没什么正气水，农人下地干活回来，家里的女性总会用凉粉草煮一碗凉粉供其避暑解渴。再后来这凉粉在乡村开端流行起来，成了夏日乡村人茶余酒后的小零食，煮上一锅凉粉，然后放点蜂蜜或许是白糖拌和之后，也便是日子中所说的仙草，口感如嫩豆腐，滋味甜美冰凉，雅俗共赏。

现在用凉粉草制造凉粉的传统方法比较少见了，加上许多避暑解渴良药或许饮品呈现，逐步代替了凉粉这种避暑小零食。恐只要一些有经历的白叟还记得怎样制造凉粉的工序了。不过凉粉也没有彻底消失在咱们的日子中，手巧的人还仍旧考究地道地制造凉粉，顾客还信任传统工艺制造出来的凉粉才是健康、无增加的食物。尽管凉粉的传统制造流程与工艺逐步被现代化机械制造代替，但制造质料凉粉草却成了很高经济价值的作物。现在凉粉草的首要价值仍旧是药用和食用，药用在此不做过多介绍，食用上首要仍是用于轻工业制造凉粉。

当下不少乡村地区渐渐的开端开展凉粉草栽培，而且直接像工业化开展的凉粉制造供给原材料。据笔者了解，现在凉粉草鲜品价格在2块钱/斤，而晾干之后的凉粉草可就能卖高价了，凉粉加工厂收买干品凉粉草的价格一般在10元/斤到25元/斤之间，其间最为常见的收买价是20元/斤，只不过这几十斤的鲜品凉粉草晾干之后才有一斤的干品凉粉草。

凉粉的首要商场便是当下街头上处处可以见到的冷饮店和热饮店了，而且成了各大冷/热饮店的招牌。绝大多数的冷饮店和热饮店的制品凉粉来历都是依托工厂加工制成的凉粉，只要少部分良知冷饮店/热饮店才会食用传统手艺水煮凉粉草制造凉粉。这之间的差异，作为一般顾客肯定吃不出什么异常，但在日子经历比较丰富的乡村白叟嘴里，一口就能尝出来了。

根据笔者个人自己的观念看来，传统制造凉粉与工业化制造凉粉的首要差异仍是在于其间的增加剂和凉粉草的投进份额罢了。不知各位怎样看待这个凉粉草呢？你们知道吗？

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