怎么正确的挑选合适自己的蛋糕模具

一、活底蛋糕模和固定底该买哪个？

你的第一个蛋糕模必定要买活底的，由于活底的蛋糕模是非常好脱模的，烤好的蛋糕倒扣冷却后只需一推就可以出来了，活底适用于各种蛋糕，归于“万精油”类型，等你练好了技术，再添加蛋糕模的时分再考虑固定底，天使模，乳酪模，这些特殊作用的蛋糕模好啦！

活底蛋糕模适宜做的蛋糕：戚风蛋糕，海绵蛋糕

固定底蛋糕模适宜做的蛋糕：焦糖布丁，生果回转蛋糕

二、究竟该买几寸蛋糕模？

一般来说2-3个人可以用6寸蛋糕模，3人以上8寸蛋糕模比较适宜，一般网上和书上的配方都是以8寸蛋糕模为依据的，学会做蛋糕一般也会用来送人啊什么的，所以8寸蛋糕模可当作首要考虑的目标。假如暂时不买8寸模，可以用6寸模，然后配些蛋糕纸杯之类的，依据8寸配方做剩余的面糊就可以倒在里边做小蛋糕，也是很便利的。

三、硬膜和阳极差异：

硬膜是比阳极更先进的模具处理方式，蛋糕模具经过硬膜处理后，愈加经用，耐切开，常常运用不容易损坏和变形，而且铝合金成分不容易分出，因而也不容易被人体吸收，所以说是更健康。