牛肉最好吃的做法全部一拌就搞定肉嫩爽口不塞牙合适春节吃

牛肉最好吃的做法，全部一拌就搞定，肉嫩爽口不塞牙，合适春节吃

今日已经是腊月二十了，还有十天就春节了，我这种上班还独身的人没什么感觉，可是老爸和老妈在家里却渐渐的开端忙着拾掇和预备各种年货了。春节期间少不了各种集会，而集会的餐桌上总是以大鱼大肉为主的，所以老爸每年都会多预备一些肉鱼一类，本年猪肉的价格很贵，相比之下，吃牛肉都要比吃猪肉合算，所以本年老爸预备了好几斤的牛肉。

牛肉尽管价格贵了点，可是所含的营养价值是很高的，富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙等物质，具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的效果，无论是白叟仍是孩子多吃都是很好的。人们在春节期间油腻的食物吃的许多，所以会更倾向于吃一些凉拌菜，清口不油腻，做法还简略，所以今日小编和大家伙儿一起来共享一道凉拌牛肉的做法，全部一拌就搞定上桌，牛肉肉嫩爽口不塞牙，比红烧、炖牛肉都要好吃，特别合适春节期间拿来款待客人。牛肉最好吃的做法，全部一拌就搞定，肉嫩爽口不塞牙，合适春节吃。

【凉拌牛肉】

所需食材：牛肉、黄酒、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、食盐、冰糖、清水、小米辣、蒜、醋、白糖

过程一：用牙签在牛肉上面扎无数个小孔，放入清水中浸泡20-30分钟，捞出控水备用。

过程二：锅内添冷水，放入牛肉，大火煮开，倒入适量黄酒，直到煮出浮沫和血水，捞出牛肉控水备用。

过程三：另预备洁净的锅，放入牛肉、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、冰糖，倒入多一点的热水。

过程四：大火煮开，换成中小火一向炖煮到牛肉软烂，临出锅前15分钟撒入适量食盐。

过程五：牛肉煮好后别着急出锅，放在锅内浸泡一晚上或许一上午，再捞出控干汤汁，切成片。

过程六：牛肉切片后摆在盘子内，别的把小米辣洗洁净切成小圈，大蒜剥皮切成蒜末。

过程七：预备一个小碗，放入小米辣、蒜末，倒入适量生抽、醋、白糖，拌和均匀成碗汁。

过程八：最终把拌好的碗汁浇在牛肉上面，拌和均匀即可食用，也能够加牛肉蘸碗汁食用。

小贴士：

1、用牙签在牛肉扎小孔，这样做才能够便利牛肉入味。

2、牛肉放入清水中浸泡，这样做才能够浸泡出牛肉中的血水，削减部分腥味。

3、要想知道牛肉有没有煮熟，其实是一件很简略的工作，用筷子插一下，轻松插透就代表煮熟了。

4、煮好的牛肉放在汤之内浸泡一晚上，这样做才能够让牛肉愈加入味好吃。