蒜泥辣椒酱老刘独家配方份额香辣过瘾当蘸料炒菜都不错

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1、蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特色为蒜香浓郁，辣味新鲜，可用于点醮、拌面、就饭。

2、 今日老刘就来共享一下“蒜泥辣椒酱”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材：

大红椒1500克、小米辣750克、黄豆500克、蒜子500克

4、锅控干后全程用中小火把黄豆炒香盛出备用，小米辣和大红椒分别用毛巾外表尘埃擦洁净，做辣椒酱要做到无水无油，这样保质期才会长。再摘去两种辣椒的辣椒蒂，大红椒用剪刀剪成小块

5、把炒好的黄豆放入照料机中打成黄豆粉放入食物盒中，再把蒜子放入照料机中相同打成蒜泥，放入食物盒中，大红椒打成辣椒泥，也放入食物盒中，小米辣也打成辣椒泥，倒入食物盒中

6、在食物盒中放入250克食盐，用勺子拌和均匀，大红椒有点微甜辣度一般，小米辣辣度比较高，色彩十分艳丽，大红椒用的量是小米辣的一倍，这样辣椒酱辣度适中，可当蘸料食用也能够当烧菜作料

7、加入了黄豆粉和蒜泥特别的香，再放入500克纯净水，稀释搅匀，摆在太阳底下暴晒10天即可。一盒色泽红艳又香又辣的蒜泥辣椒酱就做好了

8、辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进胃口

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