春节蒸一锅老鼠馒头新年涵义吉利好吃又美观出锅瞬间被抢光

我们好我是小柒美食，本年是鼠年，所以给我们伙儿一同来共享十分心爱的小老鼠馒头的做法，孩子必定喜爱，春节蒸一锅涵义吉利，“鼠”不尽的笑脸，“鼠”不尽的美好，2020年必定要蒸一锅老鼠馒头，讨个吉利。

想要老鼠馒头外表润滑，诀窍便是发酵之后，整形的时分在面板上撒上干面粉，边揉边裹入干面粉，这样揉的面团蒸出来的小馒头外表润滑，不会陷落。喜爱小老鼠馒头就和我一同做吧，下面是具体做法。

【鼠年小馒头】

首要食材：面粉300克，温水180毫升，酵母粉3克，白糖5克。

【具体做法】：

第一步：首先把面粉放入大碗里，参加3克酵母、5克白糖促进发酵。

第二步：冬天温度低，所以用温水来和面，温水180毫升，水温大约37度左右，先把酵母化开，一边拌和一边加水，拌和成面絮，再下手揉成柔软润滑的面团，盖上盖子密封醒发至两倍大。

第三步：这是发酵好的面团，接下来咱们把面团取出放案板上，开端揉面排气，大约揉6到7分钟，揉的时刻越长蒸出来的小馒头越筋道。

第四步：揉好今后咱们把它搓生长条，分红12个小面剂，流出一小块面来做老鼠的耳朵和尾巴。

第五步：把留好的面搓生长细条，切成小剂子，把每个剂子搓圆按扁，做小老鼠耳朵，其他的做老鼠的尾巴。

第六步：接下来咱们做老鼠的身体，把面团翻转揉搓成润滑的面团，像这样既可。

第七步：然后把面团的一头搓的细一点，把一切的面团搓成老鼠身体形状。

第八步：然后把面团细的一头用剪刀剪出老鼠的胡须，再取一块面做老鼠的耳朵，用牙签找一个耳朵的方位，扎一个洞，把耳朵放上用牙签压悄悄下去，耳朵就固定好了，另一个耳朵找相同的方位粘上。

第九步：再把老鼠的眼睛也放上，我这儿用的是黑芝麻，你也可以用其它的食材来做老鼠眼睛，最终搓一条面做老鼠的尾巴，一头搓细，用牙签把粗的一头压在老鼠的尾部，粘好，小老鼠的生胚就做好了。

第十步：悉数做好今后，放在盖垫上，盖上保鲜袋避免干皮干皮，醒发10到15分钟，体积显着变大即可，肯定不能醒发过了。

第十一步：锅中的水烧开，把醒好的小老鼠生胚摆放在蒸屉里间离隔，大约一到两个手指，盖上盖子大火蒸10~12分钟左右，然后关火在锅里焖5分钟。

这样咱们的老鼠小馒头就蒸好了，松软甜美，吉利心爱，鼠年的时分蒸一锅，必定十分受欢迎。

好了今日就共享到这儿，想吃的朋友们保藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜爱小柒美食就重视我吧，每天会给我们带来不一样的甘旨。