春节在家炖鸡肉直接下锅炖就错了多加这一步鸡肉新鲜又入味

咱们好，今日又来和咱们伙儿一同来共享美食的制造了，今日呢要给咱们带来的是鸡肉的正确炖制办法，假如你也喜欢吃炖鸡肉的话，今日就和我一同来学习一下，相互沟通看一下鸡肉是怎么正确炖制的，才能让炖出来的鸡肉更好吃。前两天回老家的时分，在奶奶那里抓了一只大公鸡，这但是自己在家养的大公鸡，用来做菜的话，肉质是非常鲜美的，不像饲料鸡那样做出来的肉质会发柴，炖汤汤汁也不鲜。

这不，今日总算有空把这只大公鸡宰杀了，关于大公鸡我最喜欢的便是将其用来炖汤，由于现在现已进了深冬，在家里做上一些鸡汤的话，可以更好的起到很好的养胃暖胃效果。若你还想学习一下炒鸡或许辣子鸡等烹饪办法制造的话，也可以重视我一下，我改天再和咱们一同去进行共享。在炖鸡的时分，很多人都有一个疑问，那便是在炖鸡肉之前，咱们是要先对鸡肉进行焯水处理？仍是对鸡肉直接进行熬炖，才能让熬出来的鸡肉更好吃呢？

想要让做出来的鸡肉好吃的话，在炖鸡肉时是不可以直接下锅炖的，要记住多加一个过程，才能让做出来的鸡肉才会愈加新鲜，并且特别入味，下面就一同来学习一下吧，确保你做出来的鸡肉是好吃又养分。首要宰杀好今后的大公鸡，咱们应该将其用清水多冲刷几道，把公鸡体内的淤血清洗洁净后，将鸡肉剁成小块状装入碗中备用。预备好今后的鸡肉，还需往里面参加适量料酒、老抽、蚝油，再参加少量食盐、白糖将其抓拌均匀，让鸡肉腌制上半个小时。

腌制好今后的鸡肉，很多人还会对鸡肉进行焯水处理，其实刚刚宰杀好今后的鸡肉，是不需求对其进行焯水处理的，由于这时的鸡肉肉质是最为新鲜的，假如对其进行焯水处理的话，反而会让鸡肉的肉质因高温而变得口感发柴。对鸡肉进行腌制的过程中，咱们咱们可以适量的预备一些配菜，在预备配菜的时分，我最喜欢预备的便是香菇，将香菇和鸡肉一同炖制的话，能让炖出来的鸡肉特别鲜，然后再预备一些洋葱、葱段和姜片、大蒜，可以更好的起到很好的去腥效果。

最终咱们只需起锅热油，往锅中多参加一些食用油，等油温加热到多半热今后，把预备好的葱姜蒜参加到热油傍边翻炒出香味今后，再把预备好的香菇和洋葱参加到锅底平铺均匀。然后取出腌制好今后的鸡肉，将鸡肉参加到锅中，再往锅中参加一大罐的啤酒，选用啤酒去对鸡肉进行炖制的话，做出来的鸡肉滋味是特别鲜的，更何况在有葱姜蒜的协助之下，炖出来的鸡肉更是一点腥味都没有。

最终用小火对鸡肉慢炖上一个小时左右，等鸡肉被彻底的炖熟今后，需求往锅中再参加适量的食盐和少量的鸡精，对鸡肉进行调味，一道甘旨的炖鸡肉就制造好了，用以上我教你的办法去对鸡肉进行制造的话，做出来的鸡肉口感真的特别好吃，无妨赶忙回家测验一下吧，横竖我现在现已是口水直流啦。