大厨容易不教授的拿龙虾做水饺馅领会一次奢华的吃法滋味鲜香

▲韭菜龙虾馅水饺

接近年根岁尾，人们的餐桌上常常见到一种主食，那便是水饺，国人对水饺的酷爱程度到达一种痴迷，由于饺子代表了团圆和夸姣，所以咱们都会在节假日的时分，或许家里来亲属的时分，包顿饺子一家人聚在一起吃，其乐融融，在民间还有一种说法叫上车饺子下车面，为什么上车要有必要吃饺子呢？其实这和老百姓心中的夸姣神往是，分不开的，出门在外期望能心想事成，家人安全，所以上车前吃顿饺子，涵义安全归来，饺子才成了咱们日常日子中常见的美食。今日就给咱们伙儿一起来共享一个用小龙虾来包饺子，好吃甘旨，汁水还多。

▲韭菜龙虾水饺

韭菜龙虾馅水饺的制造流程

1.首要挑选一些个大体肥的小龙虾，剪下虾尾剥出肉，现在在网上也有许多专门卖龙虾尾的，买回来用水化开，直接剥皮剔肉，会省劲许多。小龙虾肉质新鲜，滋味也是出来名的鲜香，剔出来的虾肉切碎备用。

▲清洗洁净的龙虾尾

2.韭菜挑选很重要，现在商场上有许多碧绿大叶的韭菜，那种韭菜看着美观，可是滋味现已没有韭菜的滋味了，都是改进过的产品。挑选韭菜必定要挑选小窄叶的，也叫本地韭菜，这种韭菜的滋味稠密，并且还耐煮。

▲清洗洁净的韭菜

3.洗净的韭菜控干水份，切碎和龙虾肉，拌在一起，放点盐和味精就能够了，不需求放其它调料，由于小龙虾自带鲜香味，假设其他佐料放多了，就会把小龙虾原有的海美味给遮住了，还有一个有必要要分外留意的当地便是，盐必定要最后放，前期放盐今后，一会的功夫就把韭菜杀出水来了，再包饺子的时分就不方便了，简略泄露，假设把水份包进去，煮的时分也会简略破。

▲预备的食材

4.和面必定要用温水，必定要醒面，这两个过程相同都不能少，并且面必定要软，俗话说，软面饺子硬面馍，所以包饺子的面必定要软，这样包出来的饺子才更好吃。

▲和面

5.包好的饺子，不能放的时刻太长，要紧接着就得下锅，包好的饺子长时刻不下锅就会塌了。假设当天包的饺子有点多，能够直接放进冰箱冷冻，等想吃的时分，就直接拿出来煮一煮就能够吃了。

▲包好的水饺

俗话说‘三开饺子，两开面’也便是说煮饺子，水三开就能够煮熟了，尤其是素馅饺子特别是韭菜馅饺子，很简略就煮老了，一旦煮老了，韭菜原有的香味就丢失了，就达不到自己想要的滋味了。肉馅饺子有不相同了，假设饺子里边包的是生肉的话，那就得四开才干煮熟，假设肉馅包的多就得五开才行，还有种方法，便是能够精确的经过饺子飘起来之后大开两次也能够。饺子煮老了不好吃，要是煮不透就不能吃了。所以这个活也算得上是一门技能，是需求咱们铢积寸累，常常操作就会渐渐找到其间的门路。今日给咱们煮的饺子，不需求煮太长，正常三开就能够了捞出来了。

▲煮好的水饺

小贴士

煮水饺烧水的时分肯定要水到欢腾的时分，锅里边参加少数的盐，然后再下入水饺，这样煮水饺不简略破皮，并且放盐的话饺子皮会愈加的劲道，十分好吃。主张龙虾韭菜馅的饺子不能多吃，尽管滋味不错，可是韭菜吃多了不太简略消化，主张不要晚餐吃，能够中餐吃。龙虾尾买回来必定要检查一下看一看虾线是否处理洁净，假设有的没有处理，必定要把虾线处理洁净。

▲龙虾韭菜水饺

今日就共享到这儿，也期望喜爱美食的朋友有时刻能够尝试着做一做这道龙虾韭菜馅水饺，做法也是十分的简略，食材也是十分的一般，可是吃起来口感真的是新鲜多汁，并且养分丰厚。

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