永丰有一种年味叫炸松肉

　　来历：归纳网络

　　何为美食？何为甘旨？或许你会说，高端大气的精美餐厅，或许摆盘精美的菜肴。可是经过了时刻检测的，仍让人记忆犹新的才是真实的甘旨~

　　一直以来

　　在源源不绝的中华历史文化中

　　美食都是浓墨重彩的一笔

　　小吃是我国美食不行或缺的一部分

　　甚至有一些传统的小吃早已闻名世界

　　现代人吃小吃一般不是为了吃饱

　　除了能够解馋以外

　　品味风味小吃还能够藉此了解当地风情

　　松肉

　　是一道特色小吃

　　香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻

　　在我国各地较为常见

　　松肉关于永丰人来说是什么呢？

　　是儿时的滋味

　　是年夜饭的滋味

　　是吃火锅的标配

　　是男女老少都喜爱的小吃

　　也是在外日思夜想的甘旨

　　还甭说，要想炸出来的松肉口感好

　　在选材上仍是特别考究的

　　一般选用猪里脊肉

　　为什么呢？！

　　由于这儿的肉不只肉瘦、肉味浓

　　并且还香嫩多汁

　　将猪里脊肉切成小条状

　　（听说是由于这样炸出来形状比较美观，

　　并且吃起来口感比较好）

　　再参加花椒、盐等调味品，鸡蛋、淀粉调匀

　　不行太清也不行太干，用手不断的搓揉

　　让每一条肉都能裹上蛋液和淀粉

　　最终再腌制几分钟

　　炸松肉真的是个技术活

　　油有必要用好油，其次火候特别重要

　　稍不留意就没有那么酥

　　太过了又简单酥过头

　　这个环节特别检测家庭主妇的经历

　　首要有必要是大火热油，跟着猪肉下锅

　　敏捷转中火慢炸，最终再大火起锅

　　松肉炸得金黄，看上去就十分的诱人

　　酥脆的外皮，香软的猪肉条

　　肥而不腻，几乎太开胃了

　　吃松肉一定要趁着热乎劲赶忙吃

　　淀粉和鸡蛋的原因，使得外皮香酥而不烂

　　从而将猪肉的水分锁住

　　以至于猪肉的口感不会特别的干

　　反而还特嫩滑~

　　永丰人

　　你还记住松肉的滋味吗！？

　　记住小时候最喜爱吃的便是松肉了

　　每次妈妈炸松肉都站周围

　　炸一个吃一个

　　吃完后嘴巴上火起一嘴泡

　　但仍是笑哈哈~高兴得不得了

　　你是不是也和欣晴相同呢？