为什么自己包的饺子冻起来会冻裂缝了教你一个小好方法

来历｜颜日志

饺子在冰箱里会被冻裂缝是由于：饺子在冰箱里会被冻裂缝是由于：冰箱在冻食物的进程中会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时就会裂口。找到问题呈现的原因，下面咱们就来处理饺子冷冻不被冻裂的方法。

饺子是咱们都喜欢吃的一种面食，咱们平常包饺子时包多了，一顿吃不完就会冻起来一些。但是假如直接冻在冰箱里，等下次吃的时分或许就会全冻裂了。由于饺子在冷冻的进程中面皮里边的水分是要被分析出来，饺子皮才会变硬，在这样的一个进程中饺子皮就或许会由于短少水分而裂开。

怎么正确的冷冻饺子？

1、盛放饺子的托盘要坚持枯燥，避免饺子放进去后由于有水分而粘连究竟盘上，到时分往下取的时分就饺子皮会被托盘粘破。有一个小好方法共享：在托盘上包一层保鲜膜，这样饺子冻好后十分简单往下取。

2、饺子冷冻的时刻不要太长，避免水分过份蒸腾而皮决裂。饺子放到冰箱后大约30分钟，此刻的饺子皮现已变硬了，就可以把饺子装进保鲜袋里持续冷冻，这样不管冷冻多长时刻都不会裂了。（经过你自己家的状况，分一顿的量装在保鲜袋里，等吃的时分一次取一包，十分地便利。）

怎么煮冷冻饺子不破皮？

1、饺子不光是冷冻的时分要注意方式方法，在煮饺子时也是有诀窍的。和新鲜饺子的煮法是有差异的，新包出来的饺子煮的时分是要开水下锅。而煮冷冻饺子时不要等水开了再下锅，等锅里的水开端起泡时再下锅，跟着水温的升高给饺子一个冻结的进程，这样煮出来的饺子不简单破皮。

2、煮冷冻饺子时水一定要放足，火不要太大。假如火太大会导致外面的皮都煮破了，而里边的馅还不熟的状况。所以开端煮的时分要用中火煮，给饺子一个冻结，从皮到馅都化开后再改大火煮熟就行了。

假如冷饺子皮现已冻裂了怎么办？

1、假如冷冻的时分饺子皮现已裂开了，再拿来煮不管有什么技巧也弥补不了了，只会煮成一锅片儿汤了。但是辛苦包的饺子也不能扔了呢，那咱们就改另一种吃法。

2、蒸饺子：蒸笼铺上笼布，把冷冻的饺子入在蒸笼中，冷水入锅上汽后蒸15分钟关火，焖3分钟开盖盛出来就可以吃了。

3、煎饺子：平底锅预热刷一层薄油，冷冻的饺子直接放在锅中，小火煎至饺子底部金黄后，把1勺面粉和半勺淀粉和成的面糊倒入锅中，水量没过饺子底部，盖上锅盖煎至锅中的面糊彻底被吸收，开盖把火稍调大一点儿待面糊成冰花状关火。，下面咱们就来处理饺子冷冻不被冻裂的方法。

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