冬季豆腐不起眼冻往后太抢手做出来上桌就光盘还嫌不够吃

导读：冬季，豆腐不起眼，冻往后太抢手，做出来上桌就光盘，还嫌不够吃

豆腐是《我国居民膳食攻略》引荐咱们每天要食用的豆制品之一，也是在日常日子中人们所喜爱的，一种价格十分亲民到不起眼的食物，养分丰厚，物美价廉，深得人心，到了冬季，人们更喜爱吃冻豆腐，由于它的风味愈加特别，炖菜或许刷火锅的时分，很多人喜爱的豆制品。

豆腐中含有最多的是优质蛋白质，经低温冷冻之后的冻豆腐安排像海绵相同赋有弹性，放进嘴巴里有十分好的咀嚼感，一起可以吸附菜品傍边的很多鲜美汤汁，吃起来口感及风味不错，比新鲜豆腐滋味更好，冻往后太抢手，做出来的菜上桌就光盘，还嫌不够吃。

到了深冬时节，在北方的一些老百姓就使用天然的低温克己冷冻豆腐，节约又环保，南边的朋友怎么办呢？下面介绍两种制造冻豆腐的办法。

一、天然冷冻法来制造冻豆腐

将新鲜豆腐切成小方块，拿出竹篮或许餐具之类的，把豆腐顺次摆开，不要堆叠，不要揉捏在一起，留空地出来，添加受冻面积，冷冻速度会更快，头一天的晚上放在室外第二天就有冻豆腐了，拿进来放在室温天然化冻即可。这种办法很适合在北方的朋友，室外温度低，制造冻豆腐只需要一夜时刻，使用天然的环境，随吃随冻，特别的便利，一起还节约能源。

二、冰箱冷冻豆腐法

有时冻过的豆腐在烹饪的时分会发现十分简单碎，有很大的可能是冷冻的时分没有处理好，就用一点点小技巧来让豆腐的耐性添加，将一整块豆腐切成巨细均匀的小块放在盆中，假如切菜刀比较尖利，得注意安全，锅里放入清水烧开，水量为能没过豆腐就成，放入一勺盐，这样做出来的冻豆腐不简单碎，切好的豆腐块悄悄的倒入锅中，煮开后关火，将豆腐捞出来放到室温的时分，挨个挨个摆在盘子里，放在冰箱冷冻即可。

冻好的豆腐在吃之前先把冻豆腐化开，用手挤去其间的水分，这姿态就可以去除里边的一些苦味以及豆腥味，再持续冲刷几遍，挤干水分，烹饪的时分简单吸收汤汁，口感会更好。

换种口味儿，把新鲜的豆腐换成冻豆腐来制造白菜猪肉炖粉条、涮火锅、西红柿炖冻豆腐等等，口感丰厚，吃起来更甘旨！