油豆腐香辣吃法洪亮爽口5分钟炒一盘比肉还香

食人世风味，品百态人生。一种食材，千种风味，小食愿用最夸姣的韶光，出现味蕾风情。在美食的国际，有你有我。每一个美食的瞬间，都和你回味。

喜爱吃豆腐的人都知道，豆腐的品种有许多。白嫩豆腐，豆干还有油豆腐。不论是哪一种豆腐，都有几十种吃法，口味丰厚。就算连着吃一个星期也不会腻，除了白嫩豆腐以外，其他豆腐不论在锅中怎么翻炒，都不容易碎。哪怕是颠勺也能完好无缺，这样在做法上就愈加丰厚了。

比方油豆腐，表面看起来小小的，金黄色的外皮好像和豆腐没什么联系。油豆腐在北方也叫做豆泡，南边则称作是油豆腐。由于它是用老豆腐切成方块，在锅中油炸而来。叫豆泡也是由于外部丰满，内部空泛，悄悄一捏还会干瘦缩短。但不论是叫什么，好吃才是最重要。

油豆腐软糯酥脆，和一些食材配料一同炒，比肉还香。其实油豆腐的营养价值是很高的，仅仅大多数人只在乎好不好吃，却疏忽了油豆腐的营养价值。油豆腐富含蛋白质，钙，由于是油炸制品，所以脂肪含量也比较高。如果是想弥补热量的话，吃一些油豆腐也不错。

爱吃的人对油豆腐必定有爱好，吃上一口就不由得回味。常见的吃法傍边，共享给我们的是香辣吃法。和青椒，红椒一同炒，做成彩椒油豆腐，5分钟炒一盘，比肉还香。火候开大一些或许还不要5分钟，接下来彩椒油豆腐的做法过程就共享给我们，一同来学一学吧。

【彩椒油豆腐】

预备食材：

主料：油豆腐、青椒、红辣椒一根、红椒一根

辅料：一勺盐、一勺鸡精、适量油、清水适量

烹饪过程：

1、先将食材都预备好，除了油豆腐数量能添加以外，其它的辣椒各自有一根就足够了。首要起到的仍是提味，调色。

2、将油豆腐对半切开，让里边的豆腐渣能够入味。青椒，红椒切滚刀块。巨细粗细最好是坚持一致，将食材处理好今后用盘子装好备用。

3、把锅清洗洁净，倒入适量的油，油量能够多加一点。青红椒和油豆腐比较吸油，油烧热今后将切好的辣椒都放进去。

4、开大火翻炒，等青红椒翻炒入味，混合油渍，再将油豆腐放入锅中。用铲子不断的翻炒，再参加适量的清水。清水看食材量，一般有一勺足矣。

5、等锅中的主料食材翻炒均匀，且入味今后，开端放一勺盐，一勺鸡精。这些调味料是首要滋味来历，放禁绝盐味的先不要放太多，便利弥补。

6、等放入调味料，多翻炒半分钟，基本上就入味了。一道洪亮爽口的彩椒油豆腐就完成了，装盘开吃。

门客啰嗦

全程坚持大火翻炒，忧虑锅里烧焦的，加上适量的清水就能够了。作为一道速成菜，对火候的把控很重要。开大火很快就炒熟了。

挑选油豆腐也是有考究的，优质的油豆腐口感会更好。在挑选的时分，挑选丰满，捏干瘦后会很快撑开的油豆腐才是上等的油豆腐。

彩椒油豆腐香辣吃法，混合青红椒淡淡的辣味，一道菜出锅，香味浓郁。觉得青红椒不方便辣的，换成更辣的小米椒，朝天椒，辣味肯定够。这道彩椒油豆腐所选用的辣椒辣味比较淡，不吃辣的人也能够承受。