东北吃货的冬季也太太太太硬核了吧

东北冬季的格式，是和别处不同的。

那里“步履维艰”，没点功夫你都不好意思走在东北的路上。

有结冰黏住的：

有“滑滑梯”的：

即便你有了代步东西，也未必能站稳脚跟：

我必须得说，在结冰的路上摔这么一下真的超级痛超级痛，并且东北的路也不都是这么滑，不能以偏概全。

但这也反映出一个信息点便是：

冬季东北的室外真的冷，冷到给东北公民的日子与作业，带来许多的不方便。

而这种不方便，则影响到【吃】的这方面上。

南边人很难幻想：在如此极点酷寒的气候条件下，勤劳才智的东北人是怎样做出那一道道甘旨的？

今日咱们就来818：酷寒之下，东北人做菜、吃饭有多硬核！

在东北，万物皆可速冻

东北独有的【速冻核心技术】，每一次都能震慑整体南边人。

速冻一个鸡蛋，那是小菜一碟：

速冻一条裤子，那更是不在话下：

矿泉水不要在室外待超越5秒。

否则你身上会少了一瓶水，多了一根棍子：

室外吃方便面要赶忙吃。

路旁边爆破都甭管，打喷嚏也得憋着，否则能给你整出个冰雕来：

拎着一壶滚烫的热水，来到室外来个“泼水成冰”，是东北人款待南边人的“保留节目”。

在这种“速冻”的条件下，东北的有些“利诱行为”，你可要留意了。

比如说，当你在商场看到有鱼贩生火烤活鱼，你不要认为他给你来个“现场烤鱼”。

其实他是在加热鱼池里的水，以防活鱼冻死。

又比如说在东北的菜馆吃饭，老板问你酒要常温的仍是冰镇的，你可千万甭说常温。

由于东北的常温比冰镇还冷啊摔！

最终，东北的饺子都是包好放外面保存的，想吃就随时拿进室内煮熟。

你问我为什么？还不是由于外面够冷嘛！

在东北做菜，全赖大力出奇观

由于严格的气候条件，因而东北人在处理食材时，与南边的精雕细琢不同，他们靠的是“大力出奇观”。

卖鱼得用锯

假设你要在东北买一条鱼，你猜猜商贩们是怎样处理的？

没错，用锯子把肉锯下来！

图源@淘宝吃货，下同

黑龙江塔河最低气温到达-37℃，商贩们开端今冬第一次在街头锯大鱼。

由于一条鲟鳇鱼重达30～50斤，商贩们就将鱼锯成小块出售。

锯的过程中，一条鱼会掉1斤左右，尽管疼爱死了鱼贩们，但也没办法：没有人会买一整条鱼。

南边人：我要半斤鱼！

大哥看了看：你把这锯末都弄走吧，送你了。

东北鱼贩的日子便是这么么朴实无华，且单调。

冻梨变铁锤

假设你在东北忘了带锤子，如何将钉子钉进去？

很简单，随意捡个冻梨就好。

跟着气候日渐冰冷，冻梨、冻柿子、冻豆包等东北冻货也都已连续上市。

这些冻货在天然室外冻得反常坚固，跟铁锤没啥差异，钉钉子都是分分钟的事儿。

尽管冰冷的气候给东北吃货们带来了许多不方便，但也并非没有优点：

由于有些美食，只能在东北享受。

东北的冬季可太好吃了！

咱们咱们能够把东北的室外理解为一个“冰箱”，仍是急冻的那款。

其冰冷锁住了食物的水分，让不少食物呈现出只要东北能尝到的特有滋味。

冻梨

东北冬季最好吃的生果，没有之一，不接受辩驳。

东北人在东北没吃冻梨，这个冬季就算白过，没有意义。

很多种梨都能做成冻梨，但花盖梨最佳，苹果梨也不错。

冻梨不是直接冻着硬邦邦的时分吃的，要先化冻才干吃，要否则会咯掉牙，也不好吃。

所以咱们要先把冻梨拿到暖呼呼的屋里，化冻。

这样梨子才干显露它的“真面目”，化冻的冻梨汁水多，口感绵软，超级超级甜！

冻柿子

趁着柿子还没变软时摘下来，放在室外。

比及温度零度以下之后，冻柿子就会渐渐变硬，外表还会有一层白霜，如同灯笼相同有点模糊的感觉。

冻柿子是最早的“东北甜品”，将柿子冻结后，用一个小勺，一个小碗，就能甜上一整天。

冰糖葫芦

去东北曾经，我认为冰糖葫芦是【冰糖】葫芦，去了东北之后才知道，原来是【冰】糖葫芦。

东北人冬季最爱吃草莓冰糖葫芦，吃下去那叫一个透心凉，合作暖气食用更佳。

纯糖蘸的糖葫芦，在零度以上超越二十分钟极端简单化成滩，即便放冰箱也会渐渐变黏。

那种很爽脆的冰糖葫芦，现在只能在东北的室外才吃到，更凸显出东北冰糖葫芦的宝贵。

尽管东北比较冰冷，但作为我大吃货国的一员猛将，东北人一向没有停下寻找美食的脚步。

东北人每一次用锯子锯鱼、每一次囤冬菜、每一次将冻梨冻结，都是为了品味甘旨而做准备。

尽管费力气，可是值得。

如此看来，我怎能不敬服这群心爱又豪放的东北人呢？