自从学会山药这吃法孩子早餐不挑了养分甘旨特别解馋

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自从学会山药这吃法，孩子早餐不挑了，养分甘旨，特别解馋。

快春节了，今日共享一个山药的好吃做法，山药在我的印象中并不生疏，由于我的家园许多当地都种山药，并且是特别合适蒸着吃的面山药。

许多市面上卖的山药十分脆，蒸出来一点都不好吃，不软糯，可是我们家的山药十分的软糯，今日我用这个山药和面粉做了一道十分甘旨的山药饼，真的是太香了。春节全家老小聚在一起，除了吃饺子之外，烙一张山药饼当主食或许早餐也是十分甘旨的。

【食材预备】

山药，鸡蛋，面粉，酵母粉，盐。鸡精，小葱，植物油。

【烹饪过程】

首先把山药去皮切成薄片，放入一个盘子里，锅中倒入清水，大火烧开今后把盘子放入锅中，开大火蒸15分钟，把山药蒸熟今后取出。

等山药冷凉一些打入两个鸡蛋，然后用铲子把它压成碎泥，一定要压得十分细腻才能够。

再参加两勺面粉，参加5克酵母拌和均匀，盖上一个盘子密封起来放在温暖的当地，让它醒发至本来的两倍大。

醒面的过程中预备一下配菜，把小葱清洗一下切成5mm的葱花。

面醒好了今后取出来用筷子拌和一下排排气，再加上一勺盐，一勺鸡精，放入葱花持续拌和均匀，拌和成比较稀一些的面糊状。

在不粘锅里边刷上薄薄的一层植物油，把面糊倒到锅中，用铲子摊平，摊成一个圆的小饼的形状，开小火盖上盖子去烙，不要着急，一定要渐渐去烙这个饼。

一面煎黄了就给它翻一下面，去煎另一面，双面都煎到金黄色就能够出锅啦，一定要盖上盖子去烙，这姿态就能够避免水分的丢失，烙出来的饼才会暄软好吃。

看一下刚出锅的这个山药饼十分的暄软，并且看上去外酥里嫩，闻起来特别香，放入盘子里，还没切块就被抢光了，喜爱就做来试试吧！

【烹饪小提示】

山药汁十分简单过敏，所以在去皮的时分必定要带上手套去操作，假如不小心把山药汁涂到手上了，也能够放在煤气灶上用火去烤一下，这样也会能快速的止痒。

烙山药饼，一定要盖上盖子，这样才能够锁住山药里的水分不丢失，烙出来的饼才不会硬！

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