红烧肉最正宗的做法口感软糯甜美肥而不腻比饭馆做的还好吃

红烧肉是一道闻名的群众菜肴，归于鲁菜。其以五花肉为制造主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。用最少的质料、最少的佐料、最少的工艺、做出好吃爽口不腻人的红烧肉：红烧肉最正宗的做法，口感软糯甜美，肥而不腻，比饭馆做的还好吃，喜爱的朋友快来试试吧！

用料

五花肉500g

大蒜6瓣

大葱半根

生姜50g

黄冰糖30g

桂皮少数

八角2块

料酒2汤勺

生抽4汤勺

老抽1汤勺

食盐少数

超级简略红烧肉的做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.生肉焯水：五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，焚烧加热，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，从头倒少数油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块，接连翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边际稍微焦黄，再次盛出。

7.预备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，渐渐消融，待糖彻底化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。

9.倒入彻底没过肉块的开水，依据汤汁滋味，可斟酌加盐。

10.20-30分钟收汁、盛盘。

小贴士

1、焯水必定冷水放肉，水开就可以盛出。2、第一次炒肉块，是为了炒出肉里的水，让肉肥而不腻，除了葱姜蒜八角桂皮其他佐料什么都不放，多炒一瞬间，更好吃。3、第2次炒肉块，是为了让糖汁和肉充沛混合，糖汁均匀后，再放入佐料，再加水。美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！