韭菜盒子好吃有窍门不破皮不泄露做法超级简略想失利都难

韭菜盒子，是北方特征的面食之一，身边许多朋友，不管是南边仍是北方人，都十分喜爱吃，楠楠当然也不破例，隔三差五就要吃上一次。今日就共享我自己在家做【韭菜盒子】的做法，做出来不破皮不泄露，表皮焦酥，内馅鲜美，并且做法也是超级简略，想失利都难。感兴趣的朋友一定要学习一下，今后想吃【韭菜盒子】就不必出去买啦。

家庭克己【韭菜盒子】需求的食材和配料：

250g一般面粉、一把韭菜、两个鸡蛋、各种调味料、食用油

下面是楠楠收拾出来的过程，简略又具体，跟着做绝对错不了^_^

第一步：动动小手，开端和面~

碗中倒入250g的一般面粉（也便是中筋面粉），参加一丢丢的食盐，然后用125g的温水和面（面粉和水的份额为2:1），水少数屡次的倒入面粉中，一边倒水一边拌和面团，最终拌和成没有干面粉的絮状，然后倒入15g的熟油（两汤匙左右的量），再下手和成润滑的面团，放在碗中密封醒发松懈半个小时。

小贴士——制造面皮的时分，可以再一次进行挑选温水或许开水和面。温水和面，做出来的【韭菜盒子】表皮是酥脆的；开水和面，做出来的【韭菜盒子】表皮是软嫩有嚼劲的。

第二步：制造馅料有技巧~

预备一把韭菜，摘洗洁净之后，沥干水分，用刀切掉较硬的韭菜根。然后用刀将韭菜切成小丁，放在碗中，倒入一勺熟油，拌和均匀。熟油可以阻隔韭菜和盐的直触摸摸，避免韭菜被腌出水分，做出来的【韭菜盒子】才能不破皮不泄露。

另取一个碗，打入2-3个鸡蛋，然后参加一勺食盐调味，拌和均匀之后，上锅炒成较嫩的鸡蛋碎，等晾凉之后再参加到韭菜馅中。然后参加少量食盐、半小勺五香粉、一勺蚝油调味，拌和均匀之后，我们【韭菜盒子】的馅料就做好啦。

第三步：下锅煎一煎，香馥馥的韭菜盒子就出锅啦~

面团醒好之后，直接用手收拾搓揉成长条，然后切成和乒乓球巨细适当的剂子。250g的面粉，切成20个剂子最为适宜。

然后用擀面杖将剂子擀成边缘薄中心厚的圆面皮，擀得越薄越好。然后包入适量的韭菜馅，用手将口封合紧实，一个【韭菜盒子】就做出来了。

取平底锅预热，锅中刷上一层食用油，然后将韭菜盒子下锅煎。开中火煎1-2分钟之后翻面，持续中火煎一分钟翻面。最终煎至【韭菜盒子】双面金黄酥脆，一个香馥馥的韭菜盒子就能出锅啦。

这样做出来的韭菜盒子，好吃又好做，滋味适当正宗，不破皮不泄露，滋味浓郁，咬上一口香馥馥，贪吃的小编连吃8个停不下来，喜爱的朋友一定要在家试试，今后想吃韭菜盒子就不必出去买了。

韭菜盒子不破皮不泄露的窍门：

1、韭菜根较硬，尽管能吃，可是很简单扎破韭菜盒子的表皮，要切掉不必。

2、鸡蛋碎炒好之后，不能当即加到韭菜馅中，这样鸡蛋碎的热度会把韭菜馅烫“蔫儿”，做出来的韭菜盒子不行鲜脆，并且会出许多水。

3、韭菜馅在参加调味料之前，要先加两勺熟油或许香油，这样韭菜馅不会和盐直触摸摸，不会出水。

把握以上3点，【韭菜盒子】在家轻松做出来，想失利都难。假如这篇文章有帮到您，就请帮勤劳的楠楠点个赞吧。最一般的食材也能做出最美的滋味