引荐腊八到望粥知~~

原标题：引荐 | 腊八到，望“粥”知~~

最近青岛的温度直线下降

假如能来一碗热火朝天的八宝粥

是最好不过的了

提到这儿，不得不夸夸咱老祖宗的才智，早在一千年前，他们都知道五谷、杂豆及干果等食物奇妙调配，小火慢炖熬制质软甜美、幽香诱人、滑而不腻的八宝粥，不光可以添加食物品种数量，还能大大的进步食物的养分价值百科和改进食物的口感口味。

腊八粥

2020年1月2日

阴历十二月初八

俗称“腊八”

是腊月的第一个节日

吃着香味四溢的腊八粥

等待着新年的到来

家人聚会的日子也渐渐变得近了

在我国最新版《我国居民膳食攻略》开篇讲到食物多样，谷类为主，并作为膳食攻略中心引荐的第一条，杂豆和谷物调配食用，添加食物品种，也充沛的发挥氨基酸的互补效果，彼此扬长避短，进步蛋白质的使用率。

“八宝粥”的选料特色正是切合这一点，是蛋白质互补效果在食物中的典型使用。再加上各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素，真是老祖宗舌尖上的才智结晶。

常吃五谷杂粮有哪些优点？

五谷杂粮的养分价值百科不尽相同，其间：

粳米能进步人体免疫功用，促进血液循环，然后削减高血压、糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病得发作；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠活动，对胃病、便秘、痔疮等效果很好。

小米富含色氨酸、健胃又补养。

燕麦富含膳食纤维，降脂排毒。

黑米是四季进补佳品。

荞麦是强心降压的健康食物。

黑豆是补养肾阴的最佳食物。

红豆是消肿补血的好食物。

豇豆可治疗脾胃衰弱。

豌豆有抗菌消炎、增强推陈出新的成效。

莲子含有丰厚的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等养分元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、补养补虚等成效。

红枣含有维生素A、C、E、P，生物素及磷、钾、镁等矿物质，进步人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等效果。中老年人更年期骨质疏松、青少年成长发育高峰期缺钙、女人易贫血缺铁等，食用枣类食物都会有很好的食效果果。

桂圆含有多种养分物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的成效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的效果。

百合是闻名的保健食物和常用中药，有杰出的养分补养之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

各种食材一同熬制，养分全面，也完成了蛋白质的互补，利于消化吸收进步了养分价值百科。

近30年来，我国居民膳食形式正在悄然发作显着的改变。居民的谷类消费量逐步下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩，谷类过度精加工导致B族维生素矿物质和膳食纤维丢掉，引起的摄入量缺乏。这些要素都或许添加缓慢非感染性疾病发作的危险，因而，坚持以谷类为主，特别是添加全谷物摄入，有利于下降二型糖尿病心血管疾病、结直肠癌等膳食相关的缓慢病的发病危险以及削减体重添加的危险， 粗粮中的膳食纤维，尽管不能被人体消化使用，但能通肠化气，收拾废物，促进食物残渣尽早排出体外。因而，重建合理饮食对健康日子有适当含义。

N款八宝粥，总有一款适宜你！

高血压

薏米防备高血压

中医以为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功用，常常食用对缓慢肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有防备高血脂、高血压、中风及心血管疾病的成效。

配方：大米、小米、薏米、黑米、 玉米碴、绿豆、花生、莲子（带芯）、山楂、枸杞子。

糖尿病

燕麦为首选

燕麦富含的膳食纤维，可在胃内构成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和使用，具有下降血中胆固醇浓度的效果，减慢血糖值的上升。糖尿病患者假如想喝甜味腊八粥，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

配方：大米、小米、燕麦、黑米、玉米碴、红小豆、绿豆、莲子。

心血管病

黄豆下降血中胆固醇

黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，养分非常丰厚，而且具有下降血中胆固醇、防备心血管病、按捺多种恶性肿瘤、防备骨质疏松等多种保健功用。

配方：大米、黑米、玉米碴、薏米、花生、核桃、黄豆、绿豆、莲藕、木耳。

孕妈妈

大豆坚果补铁补钙

女人孕早期一般早孕反响严峻，此刻简单消化、香糯软烂的腊八粥是再适宜不过的了。孕中期，胎儿成长加速，需求弥补能量，一起对铁的需求量添加，而孕晚期则需求加强钙的弥补。因而孕妈妈可以多吃一些比如糙米、花生、大豆、黑豆、青豆、枣等富含钙铁的食材。

配方：大米、黑米、玉米碴、燕麦、红芸豆、花生、大枣、黑豆、黄豆。

老年人

多吃大豆及其制品

大豆中丰厚的生物活性物质大豆异黄酮可以按捺体内脂质过氧化，可以防备骨质疏松症。老年人胃肠功用削弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细调配，富含膳食纤维，能添加肠活动，对防备老年性便秘有必定效果。

配方：大米、黑米、玉米碴、燕麦、大豆、花生、板栗、山药、莲子、枸杞子。

但必需要分外留意的是

吃粗粮不是“多多益善”。一些人过度寻求吃粗粮，乃至是只吃粗粮，回绝食用细粮，这些做法都是不可取的。特别是消化功用阑珊的老年人、胃肠功用尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年，都不宜过多地摄食杂粮、粗粮。“五谷为养”，品种多样、粗细调配才对健康有利。主张一般成年人每天摄入谷薯类250到400克。其间全谷物和杂豆50到150克。

腊八粥

腊八节

用心去熬制一锅腊八粥

在冰冷的冬天

给胃和心境

来一次暖暖的拥抱

收拾：王炳莲

修改：Suzy

责任修改：