高原姑娘拉出一条致富新路

牛肉面店，在你的幻想中应该是怎样的？这家牛肉面店或许和你想的不太相同。

在广东省广州市一富贵的商业区，“高原姑娘”牛肉面店开在时髦、现代的餐饮连锁店树立的商业楼内。湖蓝色的招牌、简练的桌椅、宽阔亮堂的就餐环境一点点不输周边任何一家店。从门客的数量上来看，“高原姑娘”一座难求，与门可罗雀的比邻商铺构成明显的比照。

12月30日，青海·广东两省拉面职业职工职业技能比赛在广州市举行。高原姑娘餐饮办理连锁有限公司董事长马芳率队参赛，记者在与她闲谈中，得知“高原姑娘”不同于街头常见的牛肉面店，已提档晋级，成为标准化的餐饮连锁，旗下现具有“高原姑娘牛肉面”“咖稀穆新疆餐厅”“100%牛羊肉烧烤”“高原姑娘清真餐厅”等多个餐饮品牌，在长沙、湘潭、广州等区域有多家分店。

马芳（左）在店里

与一切足不出户的青海拉面匠相同，马芳的创业史也充满了艰苦与汗水。1997年，马芳带着悉数积储与初生牛犊不怕虎的勇气，离开了家园化隆，在湖南长沙开了一间拉面店。睡阁楼、洗抹布、淘拖布，湖南的冬季寒气渗到骨子里，夏天又像在蒸笼，当年的苦现在回想仍旧记忆犹新。

打拼了几年，摸透了长沙人的食欲，马芳并没有满足于“一间房子”的成功，她开端测验改动。2004年，“咖稀穆餐厅”开业，青海的美食不止牛肉面，韭菜盒子、手抓羊肉、烤肉串，她的牛肉面店变出了新花样。2008年，马芳成立了餐饮公司，推出了第二品牌“高原姑娘”，精美的菜品与现代化的装饰招引了更多年青的顾客。不少门客都在慨叹：“本来牛肉面还能够这样吃！”环境办理、资料办理、配送办理、职工办理……“高原姑娘”迈开了精细化办理的新脚步。

在改革开放潮流中，和马芳相同，渐渐的变多的敢想敢闯的化隆人，走出家园，从一间房子、一口锅、二口儿、三张桌子开端，逐渐在北京、上海、广州、深圳等地兴办拉面店。现在，化隆11万人1.7万家拉面店广泛全国27个省、4个直辖市、1696个县（区）和11个国家或区域，完成总产值近100亿元。化隆拉面也在开展中不断转型晋级，走出品牌化、标准化、规模化工业高质量开展的新路子。（青海羚网记者 钟自珍）

作者：钟自珍 来历：青海羚网