学会这道菜年节露一手1步做对了鲜香滑嫩比饭馆还好吃上桌一盘秒光

立刻新年了，学会这菜露一手，滑嫩鲜香养分好，增强抵抗力眼睛亮！本年的新年比从前都早一些，元旦过完没几天，就到了咱们的传统新年。新年走亲访友少不了，家里也会经常有客人到访。新年在咱们这种小城里出去吃饭都找不到地方，自己预备几道拿手菜那是必不可少的。这道菜滑嫩鲜香，每次做了上桌香飘满屋，一大盘也会秒光。

这道菜色彩艳丽，充满了田园的气味，孩子白叟都特别喜爱，用了虾仁吃起来滑嫩口感多层次，味道鲜美特别好。虾仁含有丰厚的蛋白质，维生素和矿物质，是弥补养分很棒的食材，虾仁的肉质松软，易消化，而虾仁中所含有的硒能大大的提高人体免疫力，虾青素中的抗氧化剂则能够对抗衰老，能够说常吃虾仁好处多多。再配上一些杂蔬，养分更丰厚，并且多吃也不会腻。这道菜的制造其实不杂乱，只需依照过程做，要害一步别做错，轻松就能够做出来，春节学会了家宴或许款待客人露一手吧。

所用资料：鲜虾500克，豌豆适量，玉米淀粉1勺，蛋清1个，鲜玉米粒少量，大葱，姜末，盐适量，花生油1勺。

做法过程：

第一步：咱们先来处理鲜虾，鲜虾去掉虾皮剥出虾仁，再用牙签去掉虾线，放到碗里，参加1勺淀粉，1个蛋清，抓匀腌渍10分钟以上，这样做才能够让虾仁滑嫩好吃。

第二步：把鲜豌豆和鲜玉米粒冻结，融化开清洗洁净，假如没有提早预存的豌豆和玉米，也能够买袋装的。

第三步：铁锅烧热，然后放入花生油，改成小火，把腌渍好的虾仁滑炒到8到发白，盛到碗里，假如不能控制铁锅能够用不粘锅来替代。这一步滑炒虾仁小火操作，不能粘锅，假如滑炒虾仁粘锅那这道菜就失利了。

第四步：另起锅，放少量油，放入葱姜爆出香味。

第五步：倒入豌豆和玉米粒，煸炒，然后略微撒一点水，让豌豆熟透。

第六步：豌豆熟透今后，倒入提早滑好的虾仁，翻炒均匀，加少量盐调味即成。

第七步：出锅，直接上桌，好吃鲜美，学会这道菜，在家款待客人倍儿有面，比饭馆还好吃，上桌一盘秒光。

峰儿言语：

1，铁锅用不好容易粘锅，用铁锅有必要是热锅凉油，这样才会不粘锅。假如控制不了铁锅，能够用不粘锅来替代，滑炒虾仁必定不能粘锅。

2，豌豆是生的，玉米粒是熟的，所以炒制的时分，豌豆熟透，玉米也就没问题了。

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