五花肉与板栗的磕碰又会擦出怎样的火花

四川的板栗红烧肉也是非常有名的，用一种小零食跟肉类的结合，不仅味道非常的鲜美，而且里面所含有丰富的营养，尤其是在这样一个时间段，板栗也已经大丰收了，而这样一个时间段的板栗是非常新鲜的，用来做红烧肉是最好不过的了。板栗既可以生吃，也可以熟吃，在生吃的时候比较脆甜，煮熟之后的果肉就非常的粉，而红烧肉大部分都是肥肉，所以在熟透了之后非常软糯的，因此这两者结合在一起，口感上不会相差太多。

板栗的做法也有很多种，最常见的应该就是糖炒栗子或者是用栗子入菜了，就好比这一次讲的板栗红烧肉粥，它就是在做红烧肉的时候加入了板栗。红烧肉一般都是用五花肉来做的，但是五花肉里面的肥肉太多，吃的太多可能会很腻，而在红烧肉当中加入了板栗，那么在吃的时候，也能够混搭在一起，这样就可通过板栗的鲜甜来解红烧肉的腻味，像这样相得益彰的混搭菜色，也是人们在生活当中很常用的入菜方式。

红烧肉跟普通的红烧肉，在做法上没有多大的区别，仅仅是在制作的过程中加入了板栗，但要注意的是，在焖板栗红烧肉的时候，一定要注意时间上的把控，如果焖得太久了，那么红烧肉吃起来口感就不那么的有韧劲了，并且粒子煮熟之后就会变得很粉，煮的太久了可能就完全的在锅里变成了糊糊。毕竟是属于川菜系的，所以在里面也会放入一些辣椒花椒之类的提提味道，但是不会放太多的调料，只为了能留住食物最原本的味道。

四川人在做这一道菜的时候，他们会注重一些特别的细节之处，就是在处理五花肉的时候不会用热水，因为很容易把肉质里面的一些营养物质给融化掉了，最厉害的是四川厨师，他们在切五花肉的时候，会顺着五花肉的纹路，所以在煮熟了之后，肉块也不会变得非常的零散。虽然四川人不像东北人那样的豪爽，大口吃肉大碗喝酒，但他们却也是非常注重食物的卖相，虽然煮熟后的红烧肉可能会有些大块，但是对于他们而言，一口一个也是吃的非常爽。

不管是对于任何一个地方的美食而言，都带有当地的特色，并且在当地人的手中，还可以通过各种各样的改良方式，让美食变得更吸引人。四川算得上是一个美食非常多的地方了，那里的美食大多数都是以麻辣鲜香为主的，所以大家去到那里旅游的时候就会发现，这里简直就是喜欢吃辣的人的天堂，因为在那里可完全让自己的胃得到最大的满足，并且那里才是最正宗的味道，而对于离家的孩子来讲，他们最想念的也不过是那一口辣味罢了。

四川除了有很多美食之外，还特别吸引人的就是他们的生活方式，相比于其他城市而言，那里的生活节奏比较缓慢，而在于这种慢节奏里面生活的话，会让自己有更多的放松时间。当人不再那么着急而放松下来的时候，就会发现了自己的心和眼睛变得更明亮起来，总是能够在微小的细节当中发现非常大的乐趣，这也是为什么在四川人的身上，总是能发现有一种积极的人生态度。其实人们在向前看的同时，也应该多看看周围，毕竟自己身边的美好才是最容易忽视的，即使都在为生活所奔波着，但也要适时的学会放松，若是你们想要暂时的回归宁静质朴，不如去四川走一走吧，品品美食，品品人生。