1斤香菇2个鸡蛋这个做法真新鲜上桌就抢光30多年第一次吃

1斤香菇，2个鸡蛋，这个做法真新鲜，上桌就抢光，30多年第一次吃！忽然发现，现在人们对美食的做法研讨，现已到了无所不能的境地了，各种新鲜的做法，把美食的滋味发挥到了极致。这两天我学习了一道香菇的做法，香菇不必炒也不必炖，并且口感酥脆，这样做的香菇比肉都好吃，上桌就会被抢光。

平常给家人多吃点香菇仍是很好的，由于香菇的营养价值十分高，在民间有着“山珍”之称，被称为“菇中皇后”，它含有丰厚的维生素B和D，钙、铁、磷等微量元素以及18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸里，香菇的营养成分中就占了7种，并且很简单被人体吸收，又好消化，所以香菇又成了人们弥补氨基酸的首选食物。其次香菇的钙含量也十分丰厚，是鸡蛋的2倍多，所以小朋友们常吃香菇还能够更好的起到很好的补钙效果。今日的香菇做法很新鲜，吃了三十多年的香菇第一次这样做，没想到十分好吃，大受欢迎，上桌就被抢光了，一同来看一下具体做法。

食材：香菇、鸡蛋、玉米淀粉、盐、辣椒粉、椒盐、芝麻

做法及过程：

第一步：香菇鸡蛋准备好，先把香菇的根部用剪刀剪去，然后用水清洗洁净，多洗两遍，控干水分，或许用手把香菇里的水挤出来，这样一会炸的时分不会崩油。

第二步：把洗洁净的香菇切成片，放入一个大碗中，再打入一个鸡蛋，参加玉米淀粉和盐，主张仍是不要放面粉，由于淀粉炸出来的口感是酥脆的，比较好吃。

第三步：用筷子拌和均匀，使香菇片都被蛋液裹满。

第四步：锅里放油，油温五成热的时分，把香菇片放进去炸至外表金黄捞出，怎样和判别油温，拿一根筷子放入油里，开端冒泡这样油温就能够了。

第五步：炸好的香菇片再复炸一次，这样口感会更酥脆，然后将二次复炸好的香菇捞出控油。

炸好的香菇倒入盘子里，撒上辣椒粉和白芝麻，假如吃不了辣的能够撒点椒盐，十分酥脆好吃，再撒点香葱装点一下，看着就很有胃口。香菇这样做比炒着好吃多了，孩子们都特别喜爱，吃了三十多年的香菇，我也是第一次这样做，口感真的不错，你们能够试试。

小贴士：

1、要想香菇炸的口感酥脆，就要二次复炸，并且油温文时刻也要把握好，一般二次复炸的时分油温要八、九成热，高温复炸，时刻也要快，大约10几秒就够了，这样香菇的表皮就会十分酥脆。

2、假如喜爱吃辣的朋友，能够调拌面糊的时分，放些烤肉腌料进去，滋味十分棒，香菇我分了两次来做的，第2次便是放了些烤肉料，滋味有种烤鸡翅的味，更好吃。

我是花凝雨嫣，今日的美食做法就共享到这儿了，期望对您有协助，感谢您的每一个赞和重视，感谢我们一直以来的支撑！每天为您共享一道家常菜，每天守时更新，记住重视我哦！本文系作者原创，未经许可制止转载，盗图及转移！