1个鸡蛋半斤面教你做出黄金油条比村头卖的都好吃

豆浆配油条、泡面配火腿这都是最佳伙伴，这也是很多人早餐的标配，就像我家门口本来有一家早餐店，我每天早上按时签到去买油条，后来它搬走了，我的早餐就换成了包子，本来不觉得这是个事，后来我发现我最牵挂的仍是那疏松又酥脆的油条，然后我就拐两三道街去另一家早餐店买油条，这是我第一次意识到油条对我人生的重要性。

往常上班太忙，所以今日我决议自己亲手在家炸油条，来安慰一下我那傲娇的味蕾吧，为了炸好油条，我还特意讨要了我常常买早点老板炸油条的诀窍，奔着共享使我高兴的心态，今日直接给我们上干货：

【炸油条】

食材预备：面粉、鸡蛋、酵母、纯牛奶、盐

过程一：将高筋面粉、盐、鸡蛋、酵母混合拌和均匀。

过程二：加上半袋纯牛奶，拌成棉絮状，牛奶不要一次倒完，能够少数屡次。

过程三：揉上15分钟，揉成一个润滑的面团，给面盆盖上盖子，避免面团变干，让它醒上20分钟。

过程四：醒好的面团，给上面涂上少量的食用油，用保鲜膜包起来，放冰箱的冷藏过夜。

过程五：早上拿出来，不用在揉面了，直接用擀面杖擀扁，然后切成小块。

过程六：将两小块面团叠放在一块，用筷子裹上面粉压一下。

过程七：压好后，放在案板上醒上10分钟，让面起上蜂窝，醒好后，揪着两端把油条拉的略微长一点。

过程八：起锅烧油，油热到7成时，也便是等锅底的油花消失，油条扭一下放入油锅，等油条漂起来后，不断的用筷子来回翻动，让油条的每个面都受热，炸1-2分钟，炸至双面金黄捞出控油。

最终金黄丰满的小油条就炸好了，咬上一口表面酥脆，内中软嫩，这时再配上碗暖洋洋的豆浆或许香气扑鼻的胡辣汤，那味道几乎美好的不要不要。好啦，今日的共享就到这了，我们有任何疑问的能够在谈论区谈论留言。