冬季暖身吃点它成本低滋味好和鸡腿简略炒补养养身

俗话说，无鸡不成宴。鸡肉具有有补养养身的功效，特别是鸡腿部位的肉质细嫩，滋味鲜美，而且合适多种烹调办法，并赋有养分，在这冰冷的冬季更应该吃好喝好给身体好好弥补养分，今日做一道鸡腿肉的新吃法，跟白皮洋葱同炒，新鲜醇香，让人垂涎，且非常下饭，让人喜爱。

这道菜选用的食材鸡腿肉想必咱们都很了解了，那么，这道洋葱炒鸡腿肉中为何不必合适做配菜的红洋葱，而选用白洋葱呢？今日就给咱们说一下。

首要滋味上来说红洋葱辛辣，而白洋葱味甜，炒出的菜更甜美些，它的肉头较厚，所包括的水分也比红洋葱多。其次是养分，白色洋葱，外号叫做“保健之王”，具有极高的养分价值，富含维生素C、叶酸、锌、硒等养分素，比较较之下红皮洋葱就没那么出色的养分价值，白皮洋葱技高一筹。

最终便是价格了，别看白洋葱养分价值这么高，不过大多配菜运用都是辛辣的红洋葱，更受商场喜爱，供货量也比白洋葱要大些，天然价格上来说红洋葱比白洋葱就要略高一些。不过白洋葱价格虽廉价，比较红洋葱来说不易保存，因而主张咱们咱们每次购买要适量，不要过多.

这道洋葱炒鸡腿肉选用白洋葱首要是因为它性温味甘，在冰冷的冬季运用适量的洋葱能够轻松又有用的协助咱们温暖身体，抵挡风寒，一起促进消化，降压降脂，反抗疲惫，所以说又有好滋味，又能有助身体保暖，这道菜可一定要尝一尝了。

一般咱们做鸡肉都要加各种香料又是煮又是炖之类的，乃至有的还要加啤酒米酒等去腥提味，尽管做出来滋味很好，可是太繁琐杂乱，而今日这道洋葱炒鸡腿肉就没那么杂乱了，简略一炸一炒，炸后直接加点洋葱和红椒去腥提香，整道菜就弥漫着白洋葱和红椒的香味，然后再加少量调味料提色入味，焖至鸡腿酥香脱骨，最终增加一点蒜末来提高口感，炒出来的鸡腿肉新鲜可口，汁液香醇，好吃那是没得说，今日就吃这菜了。

下面是这道洋葱炒鸡腿的具体做法：

【预备食材】：大鸡腿，白洋葱，红彩椒，大葱段，大蒜。

【食材用料】：酱油，盐，干淀粉，料酒，白醋，白糖，番茄酱，清水，食用油。

鸡腿要先腌制一下，洗净后切成小块，放入冷水中浸泡20分钟以上泡出血水，捞起来冲刷洁净沥干水分，放入碗里参加半勺酱油，1勺干淀粉，1勺料酒搅匀腌制15分钟待用。

白洋葱剥掉外皮清洗洁净，切掉头尾在对切成两半，把洋葱择散切成和鸡腿快巨细差不多的片，红彩椒洗净去楴，中心竖切对半去掉里边的彩椒籽，也切成和洋葱巨细的片，葱段切小块，大蒜切末。

锅里倒入3大勺食用油中大火烧热，烧到油锅里细微冒油烟时，下入腌制好的鸡腿快炸至焦黄，鸡肉彻底紧缩显露时捞出，沥干油分待用。

取一口炒锅参加1勺食用油小火烧热，放入葱块和洋葱片先翻炒，炒到洋葱变软出味，鄙人入红彩椒片翻炒1分钟。

在锅里参加半勺番茄酱，半勺酱油，半勺白醋，半勺白糖拌和，翻炒均匀，在倒入半碗清水大火烧开，等汤汁成型渐渐变的有点浓稠度。

接着参加炸好的鸡腿块拌和，让鸡腿块沾裹上汤汁，盖上锅盖用小火焖煮10分钟入味，煮10分钟后参加半勺盐调味搅匀，放入蒜末转大火收汁，关火装入盘子里即可。

【好吃看这儿】：

鸡腿要下锅油炸，酱油最好仍是不要放太多，否则炸出来色彩发黑不亮，看着外观欠好，放上小半勺略微上点色即可，这样炸出来带点焦色，看着就有胃口了。

这道菜选用了白洋葱而没有用红洋葱是因为，白洋葱自身口感偏甜没有红洋葱的辛辣味那么浓郁，它所包括的水分也会多一些，吃起来口感上比较清甜水嫩，寒天枯燥多吃点水分足的菜很有优点。

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