绿色食品数豆粑甘旨年货做起来

悠悠分水小源村 甘旨“豆粑”做起来

文丨大卫

图片丨均来源于春江文明

桐庐县春江文明传达中心

《分水直播间》第70期

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主播程欢欢

绿色食品数豆粑 甘旨年货做起来

大卫

昨日，听小源村的妇女主任说，今日上午在小源郎家自然村，要做一个“豆粑”制造交流活动，豆粑是什么？从来没见过。

带着猎奇，今日一早咱们春江文明传达中心的大卫、晓梅和摄影师小唐，就一同前去拍照。

甘旨豆粑做起来

大卫在抖音上，直播了豆粑的制造全进程，一同，咱们将豆粑制造进程悉数拍照下来。

据村里80岁的白叟告知咱们，这儿人的先祖都是从湖北移民过来的，话说，民以食为天，所以，他们把豆粑制造方法也带到了这儿。

80岁的大爷叙述了分水小源豆粑的来源

这个豆粑肯定是绿色食品，里边用面粉、米粉、黄豆粉、番薯粉或许绿豆粉一同拌和，加水调成糊状，然后，在大铁锅里，抹上菜油，柴火烧旺，糊糊倒进锅里，用刷子刷匀，然后，盖上锅盖，今日，有两口锅一同制造，当锅里豆粑熟透，用铲子出锅，然后，把豆粑放到团匾里晾冷，再切成丝，放到团匾里暴晒，干了今后装袋。

要想吃豆粑，就可当作火锅的食材，也能够炒肉，炒菜，把刚刚出锅的豆粑，里边加上各种炒菜，卷起来，立马就能够吃，是一道风味共同的民间小吃，这也是年关将近，这儿老百姓自己制造的年货之一。

小源村妇女主任介绍豆粑的制造进程

乡民十分热心，把刚刚出锅的豆粑包上雪里蕻腌菜，让咱们吃，咱们吃得津津乐道。

好吃，真的很好吃

我想如果把这个豆粑弄到市场上，作为早餐或许点心，必定能够大卖，这个制造技艺，真是一个十分棒的非物质文明遗产，期望能够好好的传承下去。

一帮女同胞做得不亦乐乎

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