五花肉这样做太香了食材简略过程具体吃一次就记忆犹新

大家好，今日我要和大家伙儿一同来共享的是，一道五花肉的制造。现在快要春节了，在乡村每到这样一个时刻段，家家户户都在杀春节猪，然后预备新一年的到来。每年一到这样一个时刻段，家里的爷爷奶奶只需杀春节猪，他们都会给我寄上一些新鲜的猪肉。这不前两天我家的春节猪又杀了，他们就给我寄了十几斤的大肥五花肉，别提有多起劲了。要不是因为忙于作业，还真有点想回家吃一顿杀猪饭呢，自从出门在外上班今后，现已好几年没有感受一下杀猪饭的氛围了。

关于五花肉这道食材，在面临其数十种的烹饪办法时，我最喜欢吃的便是将其做成红烧肉来进行食用。我制造红烧肉的办法，与很多人制造红烧肉时的办法不一样，这道红烧肉的制造，是曾经在乡村的时分，家里的奶奶亲身教给我的制造办法，在乡村简直每家每户都会选用这样的制造办法，去对红烧肉进行制造。假如你也想学习一下的话，就随我一同来看一下吧，做出来的红烧肉对错常好吃的，并且一点腥味都没有，肥肉也是肥而不腻，一咬一口肉香特别的好吃。

【红烧肉】

【制造食材】花椒，八角，桂皮，五花肉，香叶，小葱，生姜，冰糖，食盐，食用油，生抽，鸡精，酱油。

【办法及过程】

1、预备好的新鲜五花肉，需要用清水将其清洗洁净后，再把五花肉将其切成1.5厘米左右厚的肉块，并装入碗中备用。然后把预备好的五花肉冷水下锅，并往锅中参加适量料酒，以及预备好的八角、花椒，再参加适量的姜片，然后开大火将水烧至欢腾后，转小火让五花肉在锅中熬煮上三分钟，并把五花肉控干水分捞出，再放到凉水傍边，将其外表的浮沫清洗洁净备用。

2、预备一个平底锅，将平底锅预热今后，把预备好的五花肉参加到平底锅傍边，并开中火对五花肉进行慢煎。直到五花肉中的油脂被煎出今后，咱们应该对五花肉进行翻面，让五花肉在平底锅中受热均匀，将其内部的油脂煸出今后，这样就能让做出来的红烧肉吃起来不油腻。等五花肉被煎至双面金黄，且油脂也被彻底煎出时，即可把煎好的五花肉关火，并盛出锅中备用。

3、另起锅，并把煎五花肉时所煎出的猪油参加到锅中，再往锅中参加一小把的冰糖，然后开小火对冰糖进行慢炒，等冰糖被炒至消融且呈现出枣红色时，即可把预备好的五花肉参加到锅中，将其翻炒上色。然后往锅中参加适量的开水，开水的量刚好吞没五花肉即可，等水烧至欢腾今后，往锅中参加预备好的桂皮、香叶以及葱节、姜片，再参加两勺料酒、适量食盐，盖上盖子让五花肉在锅中焖煮上半个小时。

4、等时刻到了今后即可开盖，并用筷子把锅中的香料夹出丢掉，然后往锅中再参加一勺鸡精，适量生抽、蚝油，并用大火快速将其翻炒均匀收汁，香味十足的红烧肉就能够出锅装盘进行食用了。关于这道红烧肉的制造，你有没有学会呢？做出来的红烧肉甜美松软，并且进口即化，特别的好吃，赶忙去测验一下，这样的红烧肉制造办法吧。确保你做出来的五花肉，越吃越想吃，肥而不腻哦。

【小贴士】

1、五花肉要先对其进行焯水处理，这姿态就能够让猪肉中的腥味得到很好的去除。

2、在熬糖色的时分，假如你喜欢吃甜一点的朋友，能够多参加一些冰糖，一同去进行熬制。

3、五花肉要用小火将其内部的油脂煸炒出今后，再入锅对其进行焖煮，这样做出来的红烧肉才会肥而不腻，假如直接进行焖制的话，做出来的红烧肉对错常油腻的。