11月不吃肉也要吃这道菜看似一般却能宽肠通便全家人都爱吃

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文 | 深夜厨房 门客记专栏作者

修改 | 远山门客

11月，不吃肉也要吃这道菜，看似一般却能宽肠通便，全家人都爱吃

有许多食材尽管很常见的，但是各种不相同的调配，又可以做出风味共同的美食。老百姓对猪肉价格十分关怀的，可一向继续上涨不见降价，都快吃不起猪肉了。所以在挑选食材上，老百姓都比较少挑选猪肉。该弥补的养分仍是要有的，吃一些蔬菜也是不错的。去市场上可以看见许多蔬菜，比方小白菜。小白菜在做法上分外的简略，也很丰厚，关于厨房小白来说，也很简略上手。不管是独自炒，仍是调配其它食材都不是问题。

今日给我们伙儿一起来共享的这道菜便是小白菜炖豆腐，11月，不吃肉也要吃这道菜，这道菜看似一般却能宽肠通便。不管是小白菜仍是豆腐都有着丰厚的养分。小白菜可以给人体供给丰厚的养分物质，具有宽肠通便的成效，豆腐更是有着许多的蛋白质。主要由青豆，黄豆以及各种豆类制成。在多种食材傍边，都十分受欢迎，豆腐不只是饭桌上美食，更是商铺超市常见的零食，一小包的豆腐干大人小孩都喜爱。至于小白菜可以说是百搭，炒豆腐，炒猪肉都不在话下。

这两种食材都有必定的特性，富含许多的水分，哪怕不加水也可以炒出许多汤汁。小时分不爱吃饭，但只需有这些汤汁拌饭，一碗米饭很快就可以吃完。拌饭吃再适宜不过了，小孩子挑食八成是由于饭菜不合口味，没什么滋味，假如加上一些汤汁，挑食宝宝看了都馋。在做法上也是很简略的，小白菜炖豆腐家常版的做法，滋味十分好吃，甘旨又下饭。没有时刻预备饭菜不如做这道小白菜炖豆腐，简略一炒就可以上桌，咱们全家人都十分喜爱吃这道菜！

在北方日子的时分，还会用白菜来腌制酸菜，过冬蔬菜里边就有白菜的身影，一年四季都有栽培。自家的菜园子里也栽培了不少的白菜，偶然打理一下就可以长得很旺盛，没有农药化肥吃起来也比较定心。自己栽培出来的菜才是纯天然无污染，尽管市场上也有许多看起来品相好的蔬菜，但是在口味上也有必定的差异。正好宅院里的小白菜也成熟了，便特意预备一些豆腐做成一道美食。不敢说有十分好的厨艺，但炒这些家常菜仍是登峰造极的。尽管做法简略，但也仍是有必需要分外留意的当地，下面这道菜的具体过程就共享给我们，一起来学一学吧。

【小白菜炖豆腐】

预备食材：白菜、豆腐、盐、油、鸡精

过程一：白菜的茎部比较厚，可以切小一点，豆腐切块就可以了，没有太大要求。

过程二：起锅烧油，烧油之前先把水分洗净，防止溅油，油烧热后放入豆腐。

过程三：豆腐在油锅中煎炸一会，煎至金黄色，这样也能坚持必定的耐性，参加调味料，豆腐不简略入味，所以可以提早放盐和鸡精。

过程四：切好的白菜参加到锅中翻炒，豆腐简略烂，所以翻炒动作不要太大力，从锅的底部给豆腐翻身。

过程五：再次给白菜撒上适量的盐，由于白菜简略出水，所以不需要加水烹制。

过程六：最终把调味料翻炒均匀，白菜炒熟就可以出锅食用了。

小贴士：

1、豆腐煎至金黄色就够，不要烧焦了。

2、这道菜合适上火，咽喉胀痛的人食用。

3、小白菜含有许多维生素C，也有护肤养颜成效。

4、腹泻，胃痛的人少吃这类寒性食物。

这道小白菜炖豆腐仍是很甘旨的，最要害的是口味清淡，不油腻。吃惯了大鱼大肉，有必要换换清淡一点的蔬菜。11月就不要吃肉了，多吃这道菜，现在年轻人的日子除了朝九晚五，忙于作业之外，最了解的人便是外卖小哥了。天天吃着外卖，有时刻的话仍是要自己着手做道清淡甘旨的菜肴，加上必定的运动，坚持身体健康。小白菜自身便是养分健康的食物，加上有豆腐的调配，这养分更是丰厚，不管是白菜仍是豆腐，既能炒，也能煮。

就这两样食材，厨艺高明的人都可以做上满满一桌菜，还不带重样的。厨艺也是手工，可以称得上厨师的人，不只要会做菜，还要对美食有共同的了解。简略的食材怎么才干烹制出共同的滋味，就需要用心去研讨。不过一般人做好一道菜就够了，盐不要放太多，菜不要烧焦就没有太大问题。要是对这道小白菜炖豆腐有爱好的话，无妨自己着手试一试。

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