糖醋带鱼紧记份额和3个好方法带鱼肉嫩滑皮不破酸甜适中好吃

导语：做糖醋带鱼，别只会裹面粉，多加1个进程，带鱼香嫩入味，无腥味

带鱼是很多鱼类中价格实惠，且最为常出现在人们餐桌上的一种，而咱们都知道，带鱼的烹饪办法尽管多样，糖醋、红烧、酱焖等等皆可，但无论是哪种做法都需求通过煎炸的这一个进程，而只要将这一步做好了，成菜的口感才会更佳，在煎炸带鱼的时分，最忌将带鱼的皮弄破了，由于鱼皮的养分价值是十分高的，将其损坏便不能充沛吸收养分，而其实想要成功做出养分甘旨的带鱼，咱们只需求紧记其间的技巧便可，而糖醋带鱼咱们当然也需求将各种调味料的份额调配好，鱼肉嫩滑酸甜适中，让你吃一次便忘不了，下面我便会将糖醋带鱼的做法具体共享给咱们。

糖醋带鱼的做法：

备用食材：带鱼500克，葱姜蒜适量，红剁椒1勺，料酒适量，酱油2汤匙，糖3勺，醋4勺，面粉适量，盐适量；

制造进程：榜首步，首要带鱼现已事前去掉不能食用的部分，然后再将带鱼的头和尾也去掉，清洗洁净后，沥干其间的水分，将其放入一个容器中，加上少量的盐和料酒，用手抓拌均匀；

第二步，静置腌制15分钟的时刻，在这样的一个进程中，大蒜取出3个，剥皮待用，香葱2根择洗洁净后，打成葱结待用，生姜洗净后切上3片用，一起在一个小碗中，将料酒、酱油、糖、醋和水，依照1：2：3：4：5的份额；

第三步，放好的调味料充沛拌和均匀成料汁，这样一个时刻段带鱼也差不多腌制好了，用厨房纸巾吸干其间的水分后，在带鱼段上裹上薄薄的一层淀粉，并且抖掉剩余的，在锅中添上少量油，烧热后；

第四步，将带鱼放入在锅中，开端煎炸，待将带鱼的双面都炸至金黄后即可盛出，重取一锅，加上油，放入一大勺的红椒，炒出香味后，放入葱姜蒜持续炒香，将之前炸好的带鱼放入锅中；

第五步，一起淋入调好的料汁，假如觉得汤汁的量有点少，可以再加上点水，开端煮，待煮开后，转至小火慢炖10分钟，转至大火收浓汤汁出锅撒上葱花享用。

烹饪小技巧：1、带鱼可以说是一种物美价廉的鱼类了，价格便宜，价值丰厚，且能饱尝得住的多种烹饪，做成各式各样甘旨的食物，而鉴于带鱼的大都做法中都要通过煎炸的进程，所以说咱们只需将煎炸带鱼的办法学会，便可轻松做出甘旨的菜肴，而糖醋菜一直以来都深受群众的喜爱，不管是大人仍是小孩都十分爱吃，所以说糖醋带鱼的做法，十分主张咱们咱们学习做，这样家人想吃的时分不用去饭馆，足不出户便能享用甘旨。

2、小编有话说，做糖醋带鱼的时分，紧记各种调味料的份额，依照进程中第二步的办法去做即可；其次咱们还需求紧记3个好办法，榜首，别直接下锅煎，多加1个进程，就是裹上一层淀粉，在带鱼外表构成一层保护膜，煎的时分便不容易破皮；第二，不要只会裹面粉，还需求记住将带鱼事前腌制一会，这样带鱼的肉愈加新鲜滑，并且还不会有腥味；第三，煎带鱼的时刻不宜过长，待双面金黄后即可，后续的焖煮会将其做熟。用正确办法做，带鱼香嫩入味无腥味，酸甜适中口感好。

假如你以为糖醋带鱼的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！