红烧翅中不入味下锅前划几刀好吃又不怕长胖

气候是越来越冷了，冰冷的冬季最喜欢吃的便是肉类了，所以说冬季是长胖的时节。可是这么冷的气候就很合适肉类来御寒，在肉类里边鸡肉是很好的挑选，由于鸡肉吃了也不需要过多的忧虑会发胖。

鸡肉里边鸡翅的部分是很好的，鸡腿的做法也有很多种，比如说最家常的做法便是红烧鸡翅。这个红烧鸡翅其实并不难，并且自己做本钱也会比较低，吃的是愈加实惠。

【菜名】红烧鸡翅中

【配料】鸡翅中，鸡翅根，葱，姜，八角，食用油，料酒，生抽酱油，老抽，蚝油

【烹饪过程】

首先是去购买新鲜的鸡翅中和鸡翅根，最好是买新鲜的，不要用冷冻的，由于新鲜的口感会更好。将买回来的鸡翅中和鸡翅根清洗洁净，然后最好简略做一下花刀，这样在烧的时分也会愈加的好入味。

将葱姜洗洁净，葱切成段状的，是那种大葱，姜也要切成片，预备两颗干的八角就能够了。

将不粘锅里边增加适量的食用油，可是不必太多，少一点食用油就能够了。然后开端开战预热，预热之后将八角，葱以及姜片都放进去，食用油不要增加的太多，由于鸡翅在红烧的时分也会有油出来的。

比及八角这些调味品爆香之后就能够将鸡翅增加进去，加进去之后转成中小火，然后开支翻炒，其实也是煎鸡翅，由于鸡翅自身也有油的，这样渐渐的煎能够出来油的，要一向煎到鸡翅的双面也是微微的焦黄。

接着往里边倒生抽酱油，料酒还要增加一些老抽酱油，老抽也是不要增加太多，能够适量的增加一点，要不然鸡翅就不好上色了，要害还需要增加一勺子的蚝油。要是料酒放的比较多就不必加水了，要是加的少的话能够增加适量的水，由于调味品的咸味也是有的，所以能够不加食盐了。

先用大火煮开之后转成中小火渐渐的炖，火必定不要太大，这样渐渐的炖滋味就会愈加的好入味，尤其是里边的汤汁，最终是要炖到黏黏的状况，在吃的时分都想要舔手指的激动，都能幻想那种心爱的姿态。

【烹饪贴士】

鸡翅中和鸡翅根最好是做一下花刀，这样在红烧的时分愈加好入味，最终装盘的时分最好还撒上一点葱花，这样也是愈加美观和好吃。