从前烂一地都没人要的野菜现在成餐桌好菜有钱还不一定能买到

"嫁妹莫嫁竹头背，毋系番薯就系猪菜"，这是台湾的一句谚语，意思便是说绝对不能把自己的女儿嫁到三地里边那头，由于那头的人赤贫，那头的人吃的底子都是用来养猪的番薯叶。

小时候走在郊野里边，看着那水稻丰盈的姿态，看着那番薯挖出来一大片的情形，总是兴奋地喊道，今晚又能够加餐了，今晚又有番薯吃了。

还记得那时候的咱们关于番薯是十分喜爱的，番薯在农村孩子的心中能够算上是一种身边美好的美食，或许小时候的咱们也没有太曩昔寻求物质的日子，还有质量的美食，那时候的番薯真的是多的能够堆起一座小山，番薯叶底子便是没人要，番薯叶便是被咱们称为野菜，有些人会用来养猪，没有养猪的简直都是丢在稻田里让它烂掉。

没想到20多年曩昔了，现在种田的人越来越少，种番薯的人就愈加的少，番薯叶底子就很难找得到，而现在的人，平常日子中的美食大鱼大肉吃多了，就渴望着能吃一些，田地里纯天然的一些食材，就比如番薯叶，番薯叶现在在商场中，都能卖到五块钱一小把，尽管说五块钱一小把不是特别的贵，可是卖的人比较少，每天想买的人也多。你有钱你想买，假如不碰对机遇，还不必定能买到。

|番薯的叶的品种

在商场中咱们咱们能够看到有彩色番薯，有黄色的番薯，还有赤色的，还有白色的，不相同的番薯就会长出不相同的番薯叶，口感也是有着很大的差异；

像表皮是赤色的番薯，它放久了是很甜的，这些番薯合适煮糖水，而这些番薯的叶子，在餐桌上最受欢迎。

假如表皮是白色的，这些番薯一般成长的当地都是在山坡的沙子里边，很少在郊野水分足够的当地栽培，这一类型的番薯番薯叶也比较洪亮，也是很合适餐桌做餐桌好菜的。

|番薯叶的营养价值

从前的番薯叶没人要，现在的番薯叶能卖到好价钱，番薯叶为什么跟着时刻的推移越来越变得受欢迎了呢？

其实番薯叶首要的营养价值便是能够更好的下降脂肪，进步免疫力。

平常在日子中，作业里，聚餐时大鱼大肉总是不行少的，酒也是会喝许多，正好这一类的天然番薯叶又能够瘦身减脂，防备咱们吃大鱼大肉带来的高脂肪而导致的培肥壮，还能够很好的整理咱们的肠胃；

所以这也是番薯叶变得受欢迎，变得贵重，变得有钱还不必定能买到的原因。

有时候在商场中看到番薯叶有卖，可是又怕改天买不到，有些人就会买一堆回家。

吃不完的番薯叶千万不要放进冰箱里边保鲜，放入冰箱里边一两天枝叶的水分就丢失掉啦。

在古代有句话是这么说的“蕃薯不怕落土烂，只求枝叶代代传”，这个意思便是代表着番薯的番薯叶，是十分简略长出来的，即便番薯都腐朽掉了，可是番薯叶相同能够一代又一代的生计下去，所以咱们的番薯叶，平常假如吃不完，能够加点水放在泥土或者是湿润的沙子上面，这样保存起来番薯叶是越保存越新鲜。

|番薯叶的食用方法

番薯叶清洗洁净能够直接生吃的，由于番薯一般都是长在稻田或者是小山坡上面，受污染的程度十分的低，所以直接生吃番薯叶也是特别棒的挑选，特别是咱们外出游览或者是爬山时，水喝光了，看到路旁边的番薯叶，都是能够直接生吃来弥补咱们身体丢失的水分。

番薯叶也有一些最简略的做法，例如凉拌番薯叶。

将番薯叶清洗洁净之后，放入滚烫的开水中焯水一分钟，一分钟之后将咱们的番薯也弄出来控干水分。

然后准备好大蒜，小辣椒剁碎之后，参加少量的生抽，花生油或者是香油，拌和均匀之后，就能够食用了；

爆炒番薯叶也是十分甘旨的一种挑选。

锅中热油之后，油必定要多加一点，然后放入少量的大蒜，持续转成大火把油烧热到必定的程度，再把清洗洁净的番薯叶放下去，快速的爆炒十秒钟左右就出锅。

这样在大火中快速爆炒出来的番薯叶，香味真的是浓到闻得着都流口水。

当然番薯叶的做法还有许多，有些人喜爱加几块腐乳下去混着一同炒，有些人喜爱用一些黄豆酱一同来炒，不管用什么样的方法，都是十分甘旨的一种挑选。

从前烂在地上都没人要的番薯叶，从前养猪养鸡的番薯叶，现在成为了餐中好菜，并且还被人们研讨出了许多甘旨的做法。

或许也是印证了那句话：“从前你不懂得爱惜的，现在你却高攀不起”。你觉得呢？