别再磕戚风了蛋糕这样做好吃一千倍

莓果魔法蛋糕

>>>制 作 时 间

60min

>>>烹 饪 器 材

模具 烤箱

>>>烹 饪 食 材

模具：6寸活底圆模

蛋黄糊：

蛋黄 2个

细砂糖（参加蛋黄） 40g / 黄油 60g

低筋面粉 55g / 室温牛奶 230g

蛋白霜：

蛋白 2个 / 柠檬汁 2~3滴

细砂糖 25g / 莓果 80g

>>>制 作 过 程

1、制造蛋黄糊，2个室温鸡蛋蛋白蛋黄别离。蛋黄参加40g细砂糖，用手动打蛋器拌和至看不到细砂糖颗粒，色彩变浅发白

2、60g黄油隔水加热至彻底消融后，一边渐渐参加蛋黄中，一边拌和混合均匀至无油花漂浮的状况

3、参加55g过筛的低筋面粉

4、用手动打蛋器，选用划“Z”字的方法拌和至细腻无干粉的状况

5、分屡次参加230g室温牛奶拌和均匀。

6、拌和好的资料会变成顺滑细腻的液体

7、蛋白霜：别离好的蛋白参加2~3滴柠檬汁后，分三次参加25g细砂糖打发至硬性发泡

8、将打好的蛋白霜悉数参加蛋黄糊中

9、用手动打蛋器从底部向上捞，然后抖落粘在底部的蛋清，重复此动作5~6次。

10、提早在铺好油纸的6寸模具中均匀地撒上80g莓果。

11、接着用刮刀将面糊渐渐倒入模具中

12、最后用刮刀将外表稍稍抹平

13、送入提早预热好的烤箱中层，上下火150℃，烘烤50分钟

14、烤好的蛋糕取出，放置不棘手后，就可以脱模了！

15、一次烘烤就能享用三种不同口味，几乎像魔法般奇特哦~